Pasta cremosa con patate e salsiccia

Name: Pasta cremosa con patate e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g mezze maniche; 300 g patate; 0.5 pezzo cipolle; 200 g salsicce; 100 ml vino bianco; olio extravergine di oliva; sale fino; 40 g nocciole tritate; prezzemolo

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa pasta cremosa con patate e salsiccia è un comfort food perfetto per le giornate più fresche. La dolcezza delle patate si sposa alla perfezione con il sapore deciso della salsiccia, creando un piatto ricco e appagante. Io la preparo spesso quando ho bisogno di qualcosa di veloce ma gustoso, e devo dire che è sempre un successo! La granella di nocciole aggiunge un tocco croccante che la rende ancora più speciale. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questa pasta è un vero e proprio abbraccio di sapori. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (9 ingredienti)

320 g mezze maniche
300 g patate
0.5 pezzo cipolle
200 g salsicce
100 ml vino bianco
olio extravergine di oliva
sale fino
40 g nocciole tritate
prezzemolo

Preparazione (9 passaggi)

Patate a pezzi

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mettere le patate nel Mixtopf e aggiungere acqua fino a coprirle. Aggiungere un pizzico di sale.

1200

Patate frullate

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Velocità 8

Scolare le patate, conservando 1 mestolo di acqua di cottura. Rimettere le patate nel Mixtopf con l'acqua di cottura conservata.

Soffritto di cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Tritare la cipolla nel Mixtopf: ½ cipolla a pezzi e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere olio extravergine di oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Salsiccia rosolata

Togliere il soffritto dal Mixtopf e metterlo da parte. Spezzettare la salsiccia (200 g) e rosolarla in una padella con un filo d'olio fino a farle cambiare colore.

Sfumare con vino

Sfumare la salsiccia con 100 ml di vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

Crema di patate e salsiccia

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 1 90 Senso inverso

Versare la crema di patate nel Mixtopf con il soffritto e la salsiccia. Mescolare per far insaporire per bene con la salsiccia. Se serve, aggiustare di sale.

180

Condire la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Cuocere la pasta (320 g mezze maniche) in acqua bollente salata. Scolarla e versarla nel Mixtopf con il condimento. Mescolare per condirla, aiutandosi con un mestolo di acqua di cottura.

120