Pâte à biscuits (pâte sablée)

Biscuits

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette pâte à biscuits est une recette de base pour de délicieux biscuits de Noël. La pâte est composée de farine de blé, de sucre, de beurre et d'œuf. La préparation dure environ 45 minutes et donne environ 36 biscuits. Idéal pour toute la famille et parfait pour la période de Noël.

Ingrédients (4 ingrédients)

200 g Farine de blé
72 g Sucre
100 g Beurre froid
1 Stück Œuf moyen

Préparation (8 étapes)

Mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200 g de farine de blé, 72 g de sucre et 100 g de beurre froid en petits morceaux ainsi que 1 œuf moyen dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte sablée.

2 min

Refroidir la pâte

Former deux boules avec la pâte, les aplatir un peu et les mettre au frais pendant au moins une demi-heure dans une boîte Tupperware avec couvercle ou enveloppées dans du film alimentaire.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 degrés en chaleur supérieure et inférieure.

Étaler la pâte et découper les biscuits

Sortir la première portion de pâte du réfrigérateur et la laisser prendre brièvement la température ambiante afin qu'elle s'étale mieux. Ensuite, étaler sur une surface de travail légèrement farinée ou, mieux encore, entre 2 couches de papier sulfurisé ou de film alimentaire, ou encore un sac de congélation coupé.

Découper les biscuits

Découper environ 20 à 30 biscuits selon la taille souhaitée et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Procéder de même avec la deuxième portion de pâte. Toujours pétrir les restes de pâte ensemble et les refroidir à nouveau brièvement.

Cuire les biscuits

Badigeonner les biscuits d'un jaune d'œuf battu selon votre goût. Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, selon l'épaisseur.

Décorer les biscuits

Laisser refroidir, retirer de la plaque et décorer avec du glaçage, des vermicelles décoratifs, etc., selon votre goût.

Conseils

Les biscuits découpés sont délicieux nature. Si vous souhaitez les décorer en plus, vous avez de nombreuses possibilités : 1. Avant la cuisson, badigeonner d'un jaune d'œuf battu et décorer avec des vermicelles de sucre (résistants à la cuisson) selon votre goût. 2. Après la cuisson, laisser refroidir et badigeonner de glaçage et saupoudrer de décorations en sucre. Pour la quantité de biscuits, il faut grossièrement 200g de sucre glace et environ 4 cuillères à soupe d'eau.