Pâtes aux girolles, sauce à la crème et parmesan
Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes aux girolles, sauce à la crème et parmesan est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Pâtes crémeuses aux girolles, sauce à la crème et parmesan.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 g Spaghetti
-
150 g Girolles
-
1 pièce Oignon rouge
-
2 pièce Gousses d'ail
-
200 g Crème fouettée
-
200 ml Vin blanc
-
50 g Parmesan râpé
-
Sel
-
Poivre
-
Ciboulette
Préparation (10 étapes)
Cuire les spaghetti
Préparer les spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, continuer avec les étapes suivantes.
Préparer les girolles, l'oignon et l'ail
Nettoyer 150 g de girolles, peler 1 oignon rouge et 2-3 gousses d'ail et les couper en petits dés.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon rouge et 2-3 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les girolles et faire revenir
Ajouter 150 g de girolles et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1 sans rotation à gauche.
Déglacer avec du vin blanc
Déglacer avec 200 ml de vin blanc et laisser mijoter brièvement 2 min./100°C/vitesse 1 sans rotation à gauche.
Laisser réduire la crème
Ajouter 200 g de crème fouettée, mélanger et laisser réduire en une sauce crémeuse 3 min./90°C/vitesse 2 sans rotation à gauche.
Assaisonner la sauce
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Mélanger les spaghetti avec la sauce
Égoutter les 300 g de spaghetti cuits et mélanger avec 50 g de parmesan râpé et la sauce à la crème.
Dresser et servir
Décorer avec de la ciboulette et servir.
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