Soupe de Nouilles au Miso et au Poulet
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette soupe de nouilles au miso et au poulet est un véritable classique réconfortant, particulièrement bénéfique pendant la saison froide. La combinaison de poulet copieux, de pâte de miso épicée et de légumes frais fait de cette soupe un plat léger mais néanmoins rassasiant. J'adore la façon dont les arômes de gingembre et d'ail affinent la soupe et lui confèrent une note spéciale. La préparation est très simple et le Thermomix® la rend encore plus facile ! Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Variez les légumes selon la saison et le goût – les carottes, le céleri et le brocoli s'accordent toujours bien.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 cs huile d'olive
-
1 pièce gros oignon rouge
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320 g céleri
-
320 g champignons shiitake
-
4 gousse ail
-
2.5 cm morceau de gingembre
-
500 g cuisses de poulet
-
320 g carottes
-
3 cs pâte de miso
-
100 g nouilles complètes
-
250 g brocoli
-
4 pièce oignons nouveaux
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon, le céleri, les champignons shiitake, l'ail et le gingembre
Éplucher et couper l'oignon rouge en quatre. Nettoyer le céleri et le couper en gros morceaux. Nettoyer les champignons shiitake. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher le gingembre et le couper en morceaux. Mettre le tout dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le poulet et les carottes
Mettre les cuisses de poulet et les carottes (épluchées et coupées en rondelles) dans le bol mélangeur.
Cuire la soupe
Ajouter la pâte de miso, le sel, le poivre et 1.5 litres d'eau. Cuire pendant 30 min./100°C/vitesse 1.
Effilocher le poulet
Retirer les cuisses de poulet du bol mélangeur et laisser refroidir légèrement. Détacher la viande des os, jeter les os et effilocher la viande.
Ajouter le brocoli et les nouilles
Diviser le brocoli en fleurons et les ajouter dans le bol mélangeur avec les nouilles complètes. Ajouter également la viande de poulet effilochée. Cuire pendant 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
Servir
Verser la soupe dans des bols et garnir d'oignons nouveaux coupés en rondelles. Servir avec du chili selon votre goût.
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Créé par
Amelia Wright
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Allergènes
- Soja
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