Pâtes aux girolles, sauce à la crème et parmesan
Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes aux girolles, sauce à la crème et parmesan est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette de pâtes aux girolles, sauce à la crème et parmesan est un plat principal délicieux, idéal pour l'automne. La combinaison de girolles fraîches, d'une sauce crémeuse à la crème et de parmesan savoureux fait de ce plat un vrai régal. La préparation dure environ 30 minutes et donne 2 portions. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide mais raffiné.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 g Spaghetti
-
150 g Girolles
-
1 pièce Oignon rouge
-
2 pièce Gousses d'ail
-
200 g Crème fouettée
-
200 ml Vin blanc
-
50 g Parmesan râpé
-
Sel
-
Poivre
-
Ciboulette
Préparation (10 étapes)
Cuire les spaghetti
Préparer les spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.
Préparer les girolles, l'oignon et l'ail
Nettoyer 150 g de girolles, peler 1 oignon rouge et 2-3 gousses d'ail et les couper en petits dés.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon rouge et 2-3 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les girolles et faire revenir
Ajouter 150 g de girolles et faire revenir pendant 5 min/120°C/vitesse 1 sans rotation à gauche.
Déglacer au vin blanc
Déglacer avec 200 ml de vin blanc et laisser mijoter brièvement pendant 2 min/100°C/vitesse 1 sans rotation à gauche.
Réduire la crème
Ajouter 200 g de crème fouettée, incorporer et laisser réduire en une sauce crémeuse pendant 3 min/90°C/vitesse 2 sans rotation à gauche.
Assaisonner la sauce
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Mélanger les spaghetti avec la sauce
Égoutter les 300 g de spaghetti cuits et mélanger avec 50 g de parmesan râpé et la sauce à la crème.
Dresser et servir
Décorer avec de la ciboulette et servir.
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Créé par
Yvi
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