Pâtes Zozzona avec Saucisse Fraîche et Pancetta

Name: Pâtes Zozzona avec Saucisse Fraîche et Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 gr pâtes courtes; 250 gr saucisses fraîches; 150 gr pancetta fumée; 3 pièce tomates mûres; 3 pièce œufs; origan; 50 gr fromage pecorino râpé; huile; sel

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette de pâtes zozzona est une explosion de saveur italienne à chaque bouchée. Avec de la saucisse fraîche et de la pancetta fumée, ces pâtes sont parfaites pour un repas réconfortant et plein d'énergie. La sauce crémeuse à l'œuf et au fromage pecorino râpé lui donne une touche spéciale qui vous transportera directement en Italie. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour surprendre vos invités lors d'une occasion spéciale. Préparez-le dans le Thermomix® et dégustez un plat délicieux et authentique en quelques minutes ! Un plat qui triomphe toujours à la maison.

Ingrédients (9 ingrédients)

200 gr pâtes courtes
250 gr saucisses fraîches
150 gr pancetta fumée
3 pièce tomates mûres
3 pièce œufs
origan
50 gr fromage pecorino râpé
huile
sel

Préparation (7 étapes)

Préparer la saucisse et la pancetta

Couper la saucisse fraîche en petits morceaux et la pancetta fumée en dés. Placer la saucisse et la pancetta dans le bol du Thermomix. Ajouter l'origan au goût.

Faire revenir la saucisse et la pancetta

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter un peu d'huile dans le bol. Programmer le Thermomix pour faire revenir la saucisse et la pancetta pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Ajouter la tomate

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Peler et couper les tomates mûres. Les ajouter au bol du Thermomix avec la saucisse et la pancetta. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cuire les pâtes

Pendant ce temps, dans une casserole séparée, cuire les pâtes courtes dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver un peu d'eau de cuisson.

Préparer la sauce aux œufs et au fromage

Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le fromage pecorino râpé. Ajouter un peu de bouillon de cuisson des pâtes et bien mélanger.

Mélanger les pâtes avec la sauce

Paramètre Thermomix®

20 Seg./Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Égoutter les pâtes et les ajouter au bol du Thermomix avec la sauce à la saucisse et à la pancetta. Verser le mélange d'œufs et de fromage sur les pâtes. Mélanger doucement pendant 20 Seg./Stufe 2/Linkslauf.