Boulettes de Viande en Sauce Tomate Maison
Boulettes de viande
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces boulettes de viande en sauce tomate sont un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. La combinaison de viande hachée, pignons de pin, raisins secs et parmesan crée une texture juteuse et une saveur délicieuse. La sauce tomate maison, préparée avec de l'oignon, de la tomate concassée et de la tomate entière pelée, lui donne une touche authentique et traditionnelle. Elles se préparent en un peu plus d'une heure, et le résultat est un plat qui ravira tout le monde. Servez avec des spaghettis ou du riz blanc pour un repas complet !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
500 gramos viande de bœuf hachée
-
150 gramos chapelure
-
2 pièce œufs
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30 gramos pignons de pin
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30 gramos raisins secs
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250 gramos oignon
-
40 gramos huile d'olive
-
250 gramos tomate concassée
-
1 pincée noix de muscade
-
sel
-
100 gramos fromage parmesan
-
250 gramos tomate entière pelée (en conserve)
-
100 gramos farine
-
0.5 litro huile de tournesol
Préparation (7 étapes)
Préparation du mélange de boulettes de viande
Dans un grand bol, mélanger 500 g de viande hachée de bœuf, 150 g de chapelure, 2 œufs, 30 g de pignons de pin, 30 g de raisins secs, une pincée de noix de muscade, du sel au goût et 100 g de parmesan râpé. Bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Hachage de l'oignon
Introduire 250 g d'oignon dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 40 g d'huile d'olive dans le bol du Thermomix et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.
Cuisson de la sauce tomate
Incorporer 250 g de tomate concassée et 250 g de tomate entière pelée (en conserve) dans le bol du Thermomix. Ajouter du sel au goût et programmer 10 minutes à 100°C à la vitesse 2.
Former et fariner les boulettes de viande
Avec la pâte de viande, former des boulettes de viande de la taille souhaitée. Fariner légèrement les boulettes de viande avec 100 g de farine.
Frire les boulettes de viande
Dans une grande poêle, chauffer 0.5 litres d'huile de tournesol. Frire les boulettes de viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer les boulettes de viande de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Cuisson finale des boulettes de viande en sauce
Verser la sauce tomate du Thermomix dans une casserole. Ajouter les boulettes de viande frites à la casserole avec la sauce tomate. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
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Créé par
Marta Torres
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