Gâteau sur Plaque avec Crème de Mandarine et Schmand

Name: Gâteau sur Plaque avec Crème de Mandarine et Schmand
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 300 g Farine de blé - Type 405; 200 ml Limonade au goût d'orange; 175 g Beurre à température ambiante; 150 g Sucre; 4 pièce Œufs - Taille M; 1 sachet Sucre vanillé Bourbon; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 600 ml Crème; 400 g Schmand; 3 sachet Fixe chantilly; 40 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé Bourbon; 3 Dosen Mandarines - Poids égoutté par boîte 175 g; Sucre à la cannelle - pour saupoudrer

Gâteaux

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau sur Plaque avec Crème de Mandarine et Schmand est prête en 2 h et donne 20 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau sur plaque avec des mandarines et de la crème de Schmand est un véritable classique et un succès à chaque occasion ! Je le fais depuis mon enfance et il a toujours un goût délicieux. Le gâteau est moelleux et la crème merveilleusement fraîche. Il est particulièrement bon lorsqu'il est bien frais. Idéal pour les anniversaires, les goûters ou simplement pour le plaisir. La préparation est simple et garantie de succès. Une recette préférée absolue que je suis heureux de partager avec vous !

Ingrédients (15 ingrédients)

300 g Farine de blé - Type 405
200 ml Limonade au goût d'orange
175 g Beurre à température ambiante
150 g Sucre
4 pièce Œufs - Taille M
1 sachet Sucre vanillé Bourbon
1 sachet Levure chimique
1 pincée Sel
600 ml Crème
400 g Schmand
3 sachet Fixe chantilly
40 g Sucre
1 sachet Sucre vanillé Bourbon
3 Dosen Mandarines - Poids égoutté par boîte 175 g
Sucre à la cannelle - pour saupoudrer

Préparation (10 étapes)

Préchauffer le four et préparer la plaque

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure. Graisser une plaque de cuisson profonde avec du beurre et saupoudrer de farine. Bien égoutter les mandarines dans une passoire.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

2 min/keine/Vitesse 3

Mettre 175 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/vitesse 3.

120

Ajouter les œufs un par un

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs un par un dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3 à chaque fois.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Mélanger 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel dans un bol séparé. Ajouter ensuite alternativement avec 200 ml de Fanta dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3. Utiliser une spatule pour décoller le tout du bord.

Répartir la pâte sur la plaque de cuisson

Répartir uniformément la pâte sur la plaque de cuisson préparée à l'aide d'une spatule.

Cuire le gâteau

Placer la plaque de cuisson sur la grille du milieu dans le four préchauffé et cuire pendant environ 15 minutes. Faire le test du cure-dent.

Monter la crème en chantilly

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 3.5

Mettre 600 ml de crème, 3 sachets de fixe chantilly et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur. Insérer le fouet et fouetter pendant 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirer le fouet et transvaser la crème.

180

Préparer la crème de Schmand

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Mettre 400 g de Schmand et 40 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée et les mandarines égouttées.

Répartir la crème de Schmand sur le gâteau et réfrigérer

Répartir uniformément la crème de Schmand sur le fond de gâteau refroidi et placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.