Gâteau Citron-Lavande

Name: Gâteau Citron-Lavande
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 160 ml Lait, divisé; 1 cs Boutons de lavande séchés; 300 g Sucre blanc; 115 g Beurre, fondu; 5 pièce Œufs; 180 ml Jus de citron, divisé; 1.5 pièce Citron, zeste; 240 g Farine à gâteau; 1 cc Levure chimique; 120 g Sucre glace

Gâteau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Citron-Lavande est prête en 2 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau citron-lavande est un pur délice ! J'aime particulièrement le cuire au printemps, lorsque les fleurs de lavande dégagent leur parfum. La combinaison du citron frais et de la lavande florale est tout simplement imbattable. Le gâteau est moelleux et aéré, et le glaçage lui confère une douceur supplémentaire. Il est parfait pour un brunch convivial ou comme douce surprise pour un anniversaire. Un gâteau vraiment spécial qui plaira à coup sûr à tout le monde !

Ingrédients (10 ingrédients)

160 ml Lait, divisé
1 cs Boutons de lavande séchés
300 g Sucre blanc
115 g Beurre, fondu
5 pièce Œufs
180 ml Jus de citron, divisé
1.5 pièce Citron, zeste
240 g Farine à gâteau
1 cc Levure chimique
120 g Sucre glace

Préparation (11 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 165°C (325°F). Graisser généreusement un moule à kouglof.

Laisser infuser la lavande dans le lait

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine Temperatur/Vitesse 1

Verser 80 ml de lait dans un bol allant au micro-ondes et chauffer pendant 30 sec./pas de température/vitesse 1. Ajouter 1 cuillère à soupe de boutons de lavande séchés et laisser infuser pendant 10 minutes.

Mélanger le sucre et le beurre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 300 g de sucre et 115 g de beurre fondu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 5 œufs un à la fois et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3 à chaque fois.

Ajouter le jus et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 120 ml de jus de citron et le zeste de 1 1/2 citron dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Ajouter le mélange lait-lavande

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange lait-lavande dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Mélanger et incorporer la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mélanger 240 g de farine à gâteau et 1 cuillère à café de levure chimique dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3 supplémentaires si nécessaire.

Cuire la pâte

Verser la pâte dans le moule à kouglof préparé et cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes. Faire le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis le renverser sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir complètement (au moins 30 minutes).