Gâteau dégoulinant à la lime

Name: Gâteau dégoulinant à la lime
Prep time: 75 min
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g beurre mou; 200 g Sucre; 1 pincée Sel; 5 pièce Œufs (taille M); 300 g Farine; 1 cc Levure chimique; 2 cc Sirop de menthe; 4 cs Lait; 525 g Philadelphia Classique Double Crème; 125 g Sucre glace; 1 cc zeste râpé d'une lime biologique; 2 cs Jus de lime; 150 g Couverture noire; 100 g Crème fouettée; bonbons de Pâques colorés pour décorer; graisse et farine pour les moules; quelques gouttes de colorant alimentaire vert

Gâteau

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Temps de cuisson

3 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau dégoulinant à la lime est prête en 3 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un gâteau dégoulinant festif au goût de lime et à la couleur verte.

Ingrédients (17 ingrédients)

250 g beurre mou
200 g Sucre
1 pincée Sel
5 pièce Œufs (taille M)
300 g Farine
1 cc Levure chimique
2 cc Sirop de menthe
4 cs Lait
525 g Philadelphia Classique Double Crème
125 g Sucre glace
1 cc zeste râpé d'une lime biologique
2 cs Jus de lime
150 g Couverture noire
100 g Crème fouettée
bonbons de Pâques colorés pour décorer
graisse et farine pour les moules
quelques gouttes de colorant alimentaire vert

Préparation (10 étapes)

Battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance crémeuse

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Mettre le beurre mou, le sucre et le sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 3.

3 min

Incorporer les œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter les œufs un par un et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 à chaque fois.

20 sec

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol séparé.

Mélanger les ingrédients liquides et secs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine, le sirop de menthe et le lait et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Colorer la pâte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec

Cuire la pâte

Verser la pâte dans 2 moules à charnière graissés et farinés (à 20 cm Ø). Cuire au four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C) pendant 20-25 minutes. Retirer et laisser refroidir.

Préparer la crème

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre Philadelphia, le sucre glace, le zeste de lime râpé et le jus de lime dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Assembler le gâteau

Couper chaque fond horizontalement en deux, étaler environ ¼ de la crème sur chaque moitié. Assembler dans un cercle à gâteau, réfrigérer pendant environ 2 heures. Retirer le cercle à gâteau, enrober le gâteau de crème restante et réfrigérer à nouveau.

Faire fondre la couverture

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre la couverture en morceaux dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 8. Ajouter ensuite la crème fouettée et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min