Pâté de Pommes de Terre et Feta
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette pâté de pommes de terre et feta est un plat copieux, idéal comme plat principal. La combinaison de pommes de terre, de feta et d'herbes fraîches fait de cette tarte un délice particulier. Avec un temps de préparation d'environ 75 minutes et une portion de 4, elle est parfaite pour un repas de famille ou une réunion conviviale.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 kg Pommes de terre
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250 g Feta
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3 Stück Oignons nouveaux
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Persil frais, plat
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150 ml Crème
-
2 Stück Œufs
-
1 TL Noix de muscade
-
Sel
-
Poivre
-
200 g Pâte feuilletée
-
Huile végétale neutre
Préparation (12 étapes)
Préparer et cuire les pommes de terre
Peler 1 kg de pommes de terre et les couper en dés réguliers. Mettre les dés de pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau salée et faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, égoutter et laisser brièvement s'évaporer.
Préparer la feta et les oignons nouveaux
Pendant que les pommes de terre cuisent, émietter 250 g de feta dans un saladier. Nettoyer 3 oignons nouveaux, les couper en fines rondelles et les ajouter à la feta.
Préparer le persil
Laver, sécher et hacher un peu de persil. Ajouter au fromage et aux rondelles d'oignons nouveaux.
Affininer la masse de fromage
Ajouter 150 ml de crème, 2 œufs, 1 c. à café de noix de muscade, du sel et du poivre au goût dans le saladier et mélanger le tout pendant 10 sec./niveau 3.
Réduire les pommes de terre en purée
Mettre les pommes de terre cuites dans le bol mixeur et réduire en purée lisse pendant 20 sec./niveau 4.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 190 °C chaleur supérieure/inférieure.
Mélanger la purée de pommes de terre et la masse de fromage
Incorporer petit à petit la purée de pommes de terre à la masse de fromage jusqu'à obtenir une garniture homogène. Assaisonner avec du sel.
Préparer la pâte feuilletée
Étaler 200 g de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et couper en deux moitiés. Placer une moitié dans un plat à gratin adapté.
Verser la garniture
Répartir uniformément la masse de pommes de terre dans le plat à gratin sur la pâte.
Fermer la pâté
Placer la deuxième moitié de la pâte feuilletée comme couvercle par-dessus et bien appuyer sur les bords. Couper quelques fentes dans la surface avec un couteau tranchant pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonner la pâté
Badigeonner finement la pâte avec un peu d'huile végétale neutre.
Cuire la pâté
Faire cuire la pâté pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
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