Pommes de terre Riojanas Maison
Ragoût
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Temps de cuisson
45 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Les pommes de terre à la riojana sont un plat de cuillère réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. Cette recette, adaptée pour Thermomix®, vous permet de profiter de ce classique de la cuisine espagnole de manière rapide et simple. Les pommes de terre, cuisinées avec du chorizo frais, du poivron rouge et une touche de paprika doux, fondent dans la bouche, créant une sauce épaisse et délicieuse. Idéal pour un repas de famille ou pour surprendre vos invités avec un plat traditionnel et authentique. Un plat économique et nutritif qui vous transportera à la Rioja à chaque bouchée!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce pommes de terre moyennes
-
1 pièce petit oignon
-
1 pièce poivron rouge
-
1 cc paprika doux
-
1 pièce chorizo frais
-
2 gousse ail
-
1 pièce laurier
-
2 pièce Piments choriceros
-
1 pincée Sel
-
1 pièce Eau
-
1 chorrito huile d'olive
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon, l'ail et le poivron
Introduire 1 petit oignon, 2 gousses d'ail et 1 poivron rouge dans le bol. Programmer 3 sec./Vitesse 5 pour hacher les légumes.
Faire revenir les légumes
Ajouter un filet d'huile d'olive au bol. Programmer 5 min./120°C/Vitesse 1 pour faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge.
Ajouter le chorizo
Retirer la peau à 1 chorizo frais, le couper en tranches et l'incorporer au bol. Programmer 5 min./120°C/Vitesse 1 pour faire revenir le chorizo avec les légumes.
Incorporer le reste des ingrédients
Ajouter 1 cuillère à café de paprika doux, du laurier, 2 piments choriceros (facultatif), du sel et 4 pommes de terre moyennes pelées et cassées au bol. Recouvrir d'eau.
Cuire les pommes de terre
Programmer 25 min./100°C/Vitesse 1. Si vous utilisez un autocuiseur rapide, réduisez le temps de cuisson.
Ajuster la consistance de la sauce
Si la sauce est très liquide, écraser quelques pommes de terre à la fourchette et les ajouter au bol. Programmer 2 min./Vitesse 2 pour intégrer les pommes de terre écrasées. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d'eau et programmer 1 min./Vitesse 1.
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Créé par
Ana Perez
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