Name: Hausgemachte Riojanische Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 Stück mittelgroße Kartoffeln; 1 Stück kleine Zwiebel; 1 Stück rote Paprika; 1 TL süßer Paprika; 1 Stück frische Chorizo; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Stück Chorizo-Paprikaschoten; 1 Prise Salz; 1 Stück Wasser; 1 chorrito Olivenöl

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Riojanische Kartoffeln sind ein wohltuendes und geschmackvolles Löffelgericht, perfekt für kalte Tage. Mit diesem für Thermomix® angepassten Rezept können Sie diesen Klassiker der spanischen Küche schnell und einfach genießen. Die mit frischer Chorizo, roter Paprika und einem Hauch von süßem Paprika gekochten Kartoffeln zergehen im Mund und ergeben eine dicke und köstliche Soße. Ideal für ein Familienessen oder um Ihre Gäste mit einem traditionellen und authentischen Gericht zu überraschen. Ein günstiges und nahrhaftes Gericht, das Sie mit jedem Bissen nach Rioja entführt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel, Knoblauch und Paprika zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Velocidad 5

1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 rote Paprika in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zum Zerkleinern des Gemüses programmieren.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Velocidad 1 120°C

Einen Schuss Olivenöl in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 zum Andünsten von Zwiebel, Knoblauch und roter Paprika programmieren.

300

Chorizo hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Velocidad 1 120°C

Die Haut von 1 frischen Chorizo entfernen, in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um die Chorizo zusammen mit dem Gemüse anzubraten.

300

Restliche Zutaten hinzufügen

1 Teelöffel süßen Paprika, Lorbeerblatt, 2 Chorizo-Paprikaschoten (optional), Salz und 4 mittelgroße geschälte und zerbrochene Kartoffeln in den Mixtopf geben. Mit Wasser bedecken.

Kartoffeln kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Velocidad 1 100°C

25 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Bei Verwendung eines Schnellkochtopfs die Garzeit verkürzen.

1500

Die Konsistenz der Soße anpassen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Velocidad 2

Wenn die Soße zu flüssig ist, einige Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 2 programmieren, um die zerdrückten Kartoffeln zu integrieren. Wenn sie zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen und 1 Min./Stufe 1 programmieren.

120