Pâtes à la crème de saumon fumé
Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes à la crème de saumon fumé est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces pâtes crémeuses au saumon fumé sont un point culminant absolu pour tous les amateurs de poisson ! La préparation est très simple et rapide, ce qui la rend parfaite pour un déjeuner ou un dîner simple. L'aneth frais se marie à merveille avec le saumon fumé et la sauce crémeuse. J'aime faire ces pâtes quand je suis pressé et que je veux quand même mettre quelque chose de spécial sur la table. Une touche de vermouth donne à la sauce une note délicate. Tout simplement délicieux!
Ingrédients (7 ingrédients)
-
250 g Pâtes
-
200 g Saumon fumé
-
2 pièce Échalote(s)
-
20 g Beurre
-
200 ml Vermouth
-
200 g Crème fraîche
-
0.25 botte Aneth haché
Préparation (6 étapes)
Hacher les échalotes
Peler et couper les échalotes en deux et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les échalotes
Ajouter le beurre aux échalotes dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Déglacer et réduire avec le vermouth
Verser le vermouth dans le bol mélangeur et laisser réduire 5 min./Varoma/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter le saumon et l'aneth
Ajouter le saumon fumé en morceaux et l'aneth haché dans le bol mélangeur et mélanger 3 min./90°C/vitesse mijotage/sens inverse.
Affiné avec de la crème fraîche
Ajouter la crème fraîche dans le bol mélangeur, saler et poivrer et mélanger 1 min./80°C/vitesse mijotage/sens inverse.
Faire cuire les pâtes
Faire cuire les pâtes dans une casserole séparée selon les instructions sur l'emballage.
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Créé par
Sarah Garcia
6
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