Pâtes au Four avec Courgettes et Jambon

Name: Pâtes au Four avec Courgettes et Jambon
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g penne; 800 g courgettes; 120 ml vin blanc; 120 ml eau; huile d'olive vierge extra; sel fin; 500 ml béchamel; 200 g jambon cuit en dés; 300 g scamorza; 80 g fromage râpé

Pâtes

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Ces pâtes au four aux courgettes et au jambon sont un véritable plat réconfortant ! La recette est simple et parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical. Les courgettes, sautées à la poêle, s'associent au jambon cuit pour une garniture savoureuse, tandis que la béchamel crémeuse et la scamorza filante rendent le tout irrésistible. Je le prépare souvent quand j'ai des invités car c'est un plat qui plaît toujours à tout le monde. La préparation est assez rapide, environ 40 minutes de travail plus le temps de cuisson au four. Un conseil ? Essayez d'ajouter une pincée de noix de muscade à la béchamel pour une touche en plus !

Ingrédients (10 ingrédients)

350 g penne
800 g courgettes
120 ml vin blanc
120 ml eau
huile d'olive vierge extra
sel fin
500 ml béchamel
200 g jambon cuit en dés
300 g scamorza
80 g fromage râpé

Préparation (12 étapes)

Préparation des courgettes

800 g de courgettes coupées en petits cubes uniformes.

Cuisson des courgettes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser un filet d'huile d'olive vierge extra dans le bol, ajouter les courgettes en cubes et une pincée de sel fin. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 120 ml de vin blanc et cuire pendant 3 Min./100°C/Stufe 1 sans gobelet doseur pour faire évaporer l'alcool.

180

Cuisson à l'eau

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 120 ml d'eau, mélanger et cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1 avec le couvercle.

600

Ajout de jambon cuit

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 200 g de jambon cuit en dés et cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Préparation des pâtes

Pendant ce temps, cuire 350 g de penne dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes.

Assaisonnement des pâtes

Verser les pâtes égouttées dans le bol avec les courgettes et le jambon cuit. Ajouter 350 ml de béchamel, 200 g de scamorza en cubes et 40 g de fromage râpé. Mélanger délicatement avec la spatule.

Assemblage des pâtes au four

Prendre un plat à four et mettre un peu de béchamel au fond (environ 50 à 60 ml), en l'étalant avec une cuillère en bois.

Couches de pâtes et de fromage

Ajouter la moitié des pâtes, niveler et ajouter la scamorza restante (100 g) et un peu de fromage râpé.

Achèvement des pâtes au four

Recouvrir avec les pâtes restantes, ajouter la béchamel restante et l'étaler avec une cuillère. Enfin, saupoudrer la surface avec le fromage râpé restant.