Pâtes crémeuses au tofu fumé et aux champignons
Pâtes
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces pâtes crémeuses au tofu fumé et aux champignons sont un délice végétarien que je prépare souvent. Le tofu fumé lui donne une touche spéciale et savoureuse, tandis que les champignons apportent une texture douce et une saveur terreuse. La sauce crémeuse, avec une touche de vin blanc, enveloppe parfaitement les pâtes. C'est un plat rapide et facile à préparer, idéal pour un repas en semaine. De plus, c'est une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative végétarienne aux pâtes à la viande. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 gramos Pâtes courtes
-
100 gramos Champignons
-
1 pièce Oignon blanc
-
1 gousse Ail
-
80 gramos Tofu fumé
-
150 mililitros Crème fraîche
-
60 mililitros Vin blanc
-
100 mililitros Bouillon de légumes
-
20 mililitros Huile d'olive
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Placer 1 oignon blanc coupé en quartiers dans le bol et hacher pendant 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver. Ensuite, placer 1 gousse d'ail dans le bol et hacher pendant 3 sec./Stufe 7. Retirer et réserver.
Faire revenir l'oignon et les champignons
Ajouter 20 ml d'huile d'olive dans le bol, avec l'oignon haché. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter 100 g de champignons émincés et faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le tofu et l'ail
Incorporer 80 g de tofu fumé coupé en petits cubes et l'ail haché dans le bol. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuire la sauce
Verser 60 ml de vin blanc dans le bol et cuire pendant 1 Min./Varoma/Stufe 1 sans le gobelet doseur, pour que l'alcool s'évapore. Ajouter 100 ml de bouillon de légumes et 150 ml de crème fraîche. Cuire pendant 8 Min./90°C/Stufe 2. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Cuire les pâtes
Pendant que la sauce cuit, cuire 200 g de pâtes courtes dans une casserole avec de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 12 minutes. Égoutter et mélanger avec un peu d'huile d'olive. Cette étape est réalisée en dehors du Thermomix.
Mélanger et servir
Verser la sauce au tofu et aux champignons sur les pâtes cuites. Bien mélanger et servir immédiatement. Facultativement, saupoudrer d'origan séché.
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Créé par
Maria Lopez
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