Pâtes estivales au sugo de tomates crues
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes estivales au sugo de tomates crues est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces pâtes estivales au sugo de tomates crues sont un point culminant absolu pendant les chaudes journées ! Les tomates cocktail fraîches, le basilic parfumé et la mozzarella de bufflonne crémeuse se combinent pour créer un plat léger et rafraîchissant. J'adore la rapidité et la simplicité de préparation de ces pâtes – parfaites lorsque vous êtes pressé. Le pecorino fraîchement râpé apporte une note épicée, et ceux qui le souhaitent peuvent ajouter des pignons de pin pour un croquant supplémentaire. Un plat idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner léger en été. Et le meilleur : elles sont délicieuses tièdes ou froides !
Ingrédients (11 ingrédients)
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400 g Penne
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400 g Tomate(s) tomates cocktail
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1 botte Basilic
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1 pièce Oignon(s) nouveau(x)
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1 Pck. Mozzarella mozzarella de bufflonne
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100 g Fromage (Pecorino ou Parmesan), fraîchement râpé
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2 gousse Gousse(s) d'ail
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Pignons de pin
Préparation (5 étapes)
Cuire les pâtes
Mettre 400 g de penne dans le bol mélangeur, couvrir avec suffisamment d'eau et cuire al dente selon les instructions sur l'emballage. Le temps de cuisson varie selon le type de pâtes. Après la cuisson, égoutter les pâtes dans une passoire et laisser égoutter brièvement.
Hacher l'ail et l'oignon nouveau
Mettre 2 gousses d'ail et 1 oignon nouveau dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/niveau 7. Si nécessaire, racler le bord vers le bas avec la spatule.
Préparer la salade de tomates et mozzarella
Laver et couper en deux ou en quatre 400 g de tomates cocktail. Couper 1 paquet de mozzarella de bufflonne en dés. Mettre les deux ensemble avec l'ail haché et l'oignon nouveau dans un saladier. Effeuiller 1 botte de basilic et ajouter. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Laisser reposer la salade.
Mélanger les pâtes et la salade
Ajouter les pâtes égouttées encore chaudes à la salade de tomates et mozzarella. Saupoudrer de 100 g de Pecorino ou de Parmesan fraîchement râpé et bien mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Dresser et servir
Dresser les pâtes alla crudaiola dans des assiettes et saupoudrer de pignons de pin au goût. Servir tiède ou froid.
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Créé par
Laura Garcia
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