Pâtes Gourmandes au Bœuf Mijoté

Name: Pâtes Gourmandes au Bœuf Mijoté
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g de boeuf; Huile d'olive; 1 branche de céleri; 1 pièce oignon rouge; 2 gousses d'ail; 1 verre de vin rouge; 600 g de coulis de tomate; 100 g de concentré de tomates; Pâtes fraîches

Pâtes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de pâtes au bœuf mijoté est un véritable régal pour les papilles ! Je le prépare souvent le dimanche pour un déjeuner convivial en famille. La viande, fondante et savoureuse, est mijotée dans une sauce tomate riche et parfumée. Un peu de vin rouge sublime le tout. C'est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. N'hésitez pas à utiliser des pâtes fraîches pour une expérience gustative encore plus intense. Un plat simple, mais tellement bon, qui plaira à coup sûr à toute la famille. On peut aussi ajouter des champignons pour une version plus gourmande.

Ingrédients (9 ingrédients)

600 g de boeuf
Huile d'olive
1 branche de céleri
1 pièce oignon rouge
2 gousses d'ail
1 verre de vin rouge
600 g de coulis de tomate
100 g de concentré de tomates
Pâtes fraîches

Préparation (8 étapes)

Préparation de la viande

Écrasez le poivre à plat avec la lame d'un couteau. Ajoutez le poivre dans la viande coupée en morceaux et massez avec les mains. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, faites rissoler le tout et réserver. Cette étape se fait hors du Thermomix pour une meilleure cuisson de la viande.

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Dans le bol du Thermomix, mettez 1 branche de céleri coupée en morceaux et 1 oignon rouge coupé en quartiers. Hachez le tout pendant 5 Sek./Stufe 5.

Cuisson des légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Faites revenir les légumes hachés pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout de l'ail et de la viande

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez 2 gousses d'ail émincées dans le bol du Thermomix et la viande rissolée. Mélangez le tout pendant 1 Min./Stufe 2/Linkslauf.

Déglacer au vin rouge

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Versez 1 verre de vin rouge dans le bol du Thermomix et faites évaporer l'alcool pendant 2 Min./Varoma/Stufe 1.

120

Ajout de la sauce tomate

Ajoutez 600 g de coulis de tomate et 100 g de concentré de tomates dans le bol du Thermomix. Mélangez délicatement avec le spatule.

Mijotage de la sauce

Paramètre Thermomix®

60 min/95°C/Vitesse 1/Linkslauf 95 Sens inverse

Ajoutez un peu de bouillon de bœuf (environ 100 ml) dans le bol du Thermomix. Laissez mijoter à couvert pendant 60 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.

3600

Cuisson des pâtes et service

Au moment de servir, faites cuire les pâtes fraîches selon les instructions du paquet. Ajoutez les pâtes fraîches cuites dans la poêle avec la sauce, mélangez et dégustez de suite.