Poitrine de poulet à la marinade de moutarde de Dijon

Name: Poitrine de poulet à la marinade de moutarde de Dijon
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 g Poitrine de poulet; 1 gousse(s) Ail haché; Piment; 3 c. à table Moutarde de Dijon; 1 c. à table Jus de citron; 1 c. à thé Sauce Worcestershire; 2 c. à thé Zeste(s) de citron(s); 2 c. à table Huile végétale; 1 pincée(s) Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

6 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poitrine de poulet à la marinade de moutarde de Dijon est un véritable régal ! J'aime la préparer quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. La marinade à la moutarde de Dijon, au jus de citron et à une touche de chili confère au poulet une note merveilleusement épicée. J'apprécie particulièrement le zeste de citron frais, qui apporte une fraîcheur fruitée au plat. La préparation est très simple et le temps de marinade permet au poulet de devenir particulièrement tendre et juteux. Servie avec des légumes frais, c'est un plat léger mais nourrissant, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté.

Ingrédients (9 ingrédients)

4 g Poitrine de poulet
1 gousse(s) Ail haché
Piment
3 c. à table Moutarde de Dijon
1 c. à table Jus de citron
1 c. à thé Sauce Worcestershire
2 c. à thé Zeste(s) de citron(s)
2 c. à table Huile végétale
1 pincée(s) Poivre

Préparation (5 étapes)

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter l'ail haché, le piment, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le zeste de citron, l'huile végétale et le poivre dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Mariner la poitrine de poulet

Mettre la poitrine de poulet dans un récipient et verser la marinade dessus. Retourner plusieurs fois pour que la poitrine de poulet soit entièrement recouverte de marinade. Couvrir le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures.

Faire revenir la poitrine de poulet

Chauffer une poêle à griller avec un peu d'huile végétale. Y faire revenir la poitrine de poulet marinée pendant 10 minutes de chaque côté, puis la retourner et la faire cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Veillez à ce que le poulet ne brûle pas.