Petits Pains Rustiques à la Poêle

Name: Petits Pains Rustiques à la Poêle
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 gramos farine 000; 300 mililitros eau; 30 mililitros huile d'olive; 9 gramos levure sèche; 8 gramos sel

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces petits pains rustiques à la poêle sont un délice pour tout moment de la journée. La recette est simple et le résultat est un pain moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Parfaits pour accompagner le petit déjeuner, un repas ou simplement pour déguster avec un peu d'huile d'olive. J'ai l'habitude de leur ajouter un peu d'origan séché à la pâte pour leur donner une touche méditerranéenne qui enchante tout le monde à la maison. La pâte est très facile à travailler et le temps de levée est essentiel pour obtenir une texture moelleuse. Lancez-vous, ils vous surprendront !

Ingrédients (5 ingrédients)

500 gramos farine 000
300 mililitros eau
30 mililitros huile d'olive
9 gramos levure sèche
8 gramos sel

Préparation (4 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Placer la farine et le sel dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 5 secondes/Vitesse 4.

Ajouter les ingrédients humides et pétrir

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter l'huile d'olive, l'eau et la levure sèche au bol. Pétrir pendant 2 minutes/Knetstufe.

120

Première levée

Retirer la pâte du bol, former une boule et la placer dans un récipient fariné. Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Diviser et former les petits pains

Diviser la pâte en 8 portions égales. Donner forme à chaque portion (ronde ou allongée). Placer les petits pains sur une surface farinée, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 20 minutes de plus.