Petits Pains au Kéfir

Name: Petits Pains au Kéfir
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 tasse kéfir chaud fait maison; 2 cs kéfir chaud fait maison; 3 cups farine à pain; 2 cs sucre blanc; 1 cc sel; 2.5 cc levure instantanée

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

2 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Petits Pains au Kéfir est prête en 2 h 5 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits pains au kéfir sont un pur délice ! Je les fais souvent cuire le week-end pour le petit-déjeuner ou le brunch. Le kéfir rend les petits pains particulièrement moelleux et leur donne une note légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du sucre. La préparation est très simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Ils sont parfaits en accompagnement de grillades ou simplement nature avec un peu de beurre et de confiture. Une excellente recette à essayer absolument !

Ingrédients (6 ingrédients)

1 tasse kéfir chaud fait maison
2 cs kéfir chaud fait maison
3 cups farine à pain
2 cs sucre blanc
1 cc sel
2.5 cc levure instantanée

Préparation (5 étapes)

Mettre le kéfir et les ingrédients dans le bol mélangeur

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 1 tasse plus 2 c. à soupe de kéfir chaud, 3 tasses de farine à pain, 2 c. à soupe de sucre blanc, 1 c. à café de sel et 2 ½ c. à café de levure instantanée dans le bol mélangeur.

120

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser lever couverte dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Former la pâte

Pétrir brièvement la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 12 parts égales. Former chaque morceau en une boule.

Mettre les petits pains dans un moule à muffins et laisser lever

Graisser un moule à muffins. Mettre les boules de pâte dans le moule à muffins et recouvrir lâchement de film alimentaire. Laisser lever pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait gonflé.