Poivrons en sauce tomate
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette de poivrons en sauce tomate est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un déjeuner estival ou comme accompagnement savoureux. Les poivrons rouges et jaunes, cuits lentement dans une riche sauce tomate avec de l'oignon, de l'ail et du basilic frais, dégagent un parfum irrésistible. Je la prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, car c'est un plat simple à réaliser et qui plaît toujours à tout le monde. On peut servir chaud ou tiède, accompagné de pain frais pour saucer ! Un véritable comfort food méditerranéen, végétarien et riche en saveur.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
500 g poivrons _rouges et jaunes_
-
1 pièce oignons
-
1 gousse ail _q.s._
-
200 g coulis de tomate
-
5 foglie basilic
-
huile d'olive
-
sel fin
Préparation (7 étapes)
Préparer les poivrons
Laver les poivrons _rouges et jaunes_ (500 g), les épépiner et les couper en lanières. Couper ensuite les lanières en deux et les mettre de côté.
Hacher l'oignon
Mettre un oignon (1 pièce) dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Pousser avec la spatule depuis le bord.
Faire revenir l'ail
Ajouter de l'huile d'olive _q.s._ et une gousse d'ail _q.s._ dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Cuire les poivrons
Ajouter les poivrons préparés, le sel fin _q.s._ et cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Ajouter le coulis et terminer la cuisson
Ajouter le coulis de tomate (200 g) et cuire encore 10 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Ajouter le basilic
Hacher grossièrement 5 feuilles de basilic, les ajouter et mélanger pendant 1 min/90°C/vitesse douce/sens inverse.
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Créé par
Chiara Giordano
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