Liqueur aux Pistaches et aux Œufs
Boissons
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Temps de cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Liqueur crémeuse aux pistaches et aux œufs, parfaite pour les fêtes.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
100 g Pistaches (écalées, non salées)
-
4 Stück Jaunes d'œufs
-
150 g Sucre glace
-
1 Stück Gousse de vanille
-
250 ml Crème
-
200 ml Vodka
-
1 Prise Sel
Préparation (6 étapes)
Hacher les pistaches
Mettre les pistaches dans le bol mixeur et hacher 8 sec/vitesse 8. Transvaser et mettre de côté.
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre glace et la pulpe de vanille
Mettre les œufs, le sucre glace et la pulpe de vanille dans le bol mixeur et mélanger 3 min/vitesse 3.
Ajouter la crème et la vodka
Ajouter la crème et la vodka et mélanger encore 2 min/vitesse 3.
Chauffer la liqueur aux œufs
Chauffer la liqueur aux œufs 7 min/70°C/vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Incorporer les pistaches
Ajouter les pistaches hachées et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 2.
Refroidir et laisser reposer
Verser la liqueur aux œufs dans des bouteilles et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
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Allergènes
- Œufs
- Lait
- Pistaches
- Sulfites
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