Pizza copieuse à l'épeautre avec pesto et tomates

Name: Pizza copieuse à l'épeautre avec pesto et tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 cube Levure; 1 cc Sucre raffiné; 500 g Farine d'épeautre Type 630; 2 cs Huile d'olive vierge extra; Sel; Poivre; 6 cc Pesto verde; 200 g Crème fraîche; 200 g Tomates cerises; 12 pièce Tomates séchées dans l'huile; 2 Pck. Mozzarella; 50 g Pignons de pin; 0.5 Bd. Basilic

Pizza

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Pizza copieuse à l'épeautre avec pesto et tomates est prête en 2 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette pizza à l'épeautre au pesto est un pur délice ! La pâte est préparée avec de la farine d'épeautre, ce qui lui donne une note particulièrement copieuse. Le pesto, les tomates fraîches et séchées ainsi que la mozzarella assurent une expérience gustative méditerranéenne. J'aime préparer cette pizza pour les anniversaires ou tout simplement quand j'ai envie de quelque chose de consistant. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques olives. Une excellente recette pour tous les amateurs de pizza !

Ingrédients (13 ingrédients)

0.5 cube Levure
1 cc Sucre raffiné
500 g Farine d'épeautre Type 630
2 cs Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre
6 cc Pesto verde
200 g Crème fraîche
200 g Tomates cerises
12 pièce Tomates séchées dans l'huile
2 Pck. Mozzarella
50 g Pignons de pin
0.5 Bd. Basilic

Préparation (7 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Mettre 0,5 cube de levure et 1 cc de sucre dans 250 ml d'eau tiède dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2. Laisser ensuite reposer 10 minutes dans le bol mélangeur.

120

Préparer la pâte d'épeautre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine d'épeautre Type 630, 2 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bol mélangeur au mélange de levure et pétrir pendant 3 min/mode pétrin pour former une pâte. Transvaser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever environ 1 heure dans un endroit chaud.

180

Préparer la crème au pesto

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 6 cc de pesto verde et 200 g de crème fraîche dans le bol mélangeur, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Transvaser ensuite.

Préparer les tomates

Laver et couper en deux 200 g de tomates cerises. Égoutter 12 tomates séchées dans l'huile, les couper en lanières et les mettre de côté. Égoutter 2 paquets de mozzarella et les effilocher.

Garnir la pizza

Préchauffer le four à 200 degrés. Diviser la pâte en 4 parts égales et l'étaler en rond sur un plan de travail fariné. Badigeonner de crème au pesto et garnir de tomates et de mozzarella.

Préparer les pignons de pin

Faire dorer 50 g de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse et les mettre de côté.

Cuire la pizza

Faire cuire les pizzas au four préchauffé pendant environ 15 minutes. Après 5 minutes, répartir les pignons de pin sur les pizzas et cuire encore 10 minutes. Garnir avec 0,5 botte de basilic avant de servir.