Name: Poêlée Asiatique de Nouilles de Verre au Saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g larges nouilles de verre; 4 pièce filets de saumon (à 125 g ; sans peau); 250 g pois gourmands; 2 pièce piments rouges; 80 ml sauce soja; 2 cc miel liquide; 1 pincée gingembre moulu; 1 cs vinaigre; 4 cs Huile; 120 ml bouillon de légumes; 4 Stiele coriandre

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette poêlée asiatique de nouilles de verre au saumon est un vrai régal et super rapide à préparer ! La combinaison de nouilles de verre tendres, de pois gourmands croquants et de saumon juteux dans une marinade épicée de sauce soja et de miel est tout simplement irrésistible. J'adore la préparer quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de spécial sur la table. Le léger piquant du chili s'harmonise parfaitement avec la douceur du miel et de la coriandre fraîche. Un excellent plat pour le quotidien ou même pour les invités !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser 80 ml de sauce soja, 2 cuillères à café de miel liquide, 1 pincée de gingembre moulu et 1 cuillère à soupe de vinaigre dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Rincer les filets de saumon et les sécher.

Mariner le saumon

Retourner les filets de saumon dans le mélange de sauce soja préparé et laisser mariner brièvement. Pendant ce temps, laver les pois gourmands et laver les piments et les couper en rondelles.

Faire revenir les pois gourmands et le chili

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir les rondelles de chili et les pois gourmands pendant environ 2 minutes, puis les retirer de la poêle et les mettre de côté.

Faire revenir le saumon

Sécher légèrement les filets de saumon marinés et les faire revenir vivement dans la même poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 3 à 4 minutes de tous les côtés. Ensuite, les retirer et les garder au chaud.

Préparer les nouilles de verre

Faire cuire 250 g de larges nouilles de verre selon les instructions sur l'emballage, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Mélanger les nouilles et les légumes

Ajouter les nouilles de verre égouttées aux pois gourmands et aux piments dans la poêle et mélanger. Déglacer avec le reste du mélange de sauce soja et 120 ml de bouillon de légumes et porter brièvement à ébullition.

Dresser

Laver, essorer et effeuiller 4 brins de coriandre. Disposer la poêlée de nouilles de verre dans des assiettes et garnir avec le saumon frit et la coriandre fraîche.