Poêlée de riz copieuse aux boulettes de saucisse
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Poêlée de riz copieuse aux boulettes de saucisse est prête en 40 min et donne 3 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette poêlée de riz avec de petites boulettes de saucisse est un plat copieux et rapide pour le quotidien. J'aime la préparer quand il faut faire vite et que tout le monde doit être rassasié. Les petites boulettes de chair à frire sont particulièrement appréciées des enfants. Les champignons de Paris et les tomates apportent une belle fraîcheur à la poêlée. Une noix de crème fraîche rend le tout bien crémeux. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer un peu de persil frais par-dessus. La poêlée de riz est idéale s'il reste du riz de la veille. Ainsi, rien n'est gaspillé et il y a un délicieux déjeuner ou dîner.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Riz
-
500 ml Bouillon de légumes (instantané)
-
3 pièce Saucisses de veau à griller
-
2 cs Huile
-
1 botte Oignons nouveaux
-
250 g Champignons de Paris
-
4 pièce Tomates
-
Sel
-
Poivre
-
0.5 botte Persil
-
0.5 pot Crème fraîche
-
Poivre multicolore
Préparation (8 étapes)
Préparer le bouillon de légumes
Verser 500 ml d'eau et le bouillon de légumes dans le bol mixeur et faire bouillir pendant 5 min/100°C/vitesse 1.
Cuire le riz
Verser 250 g de riz dans le bol mixeur avec le bouillon bouillant et cuire pendant 20 min/100°C/vitesse 1. Utiliser le panier de cuisson. Après la fin du temps de cuisson, transvaser le riz et le maintenir au chaud.
Former et faire revenir les boulettes de chair à frire
Presser la chair à frire des saucisses de veau (3 pièces de 125 g chacune) et former de petites boulettes. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les boulettes de chair à frire de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Ensuite, les retirer de la poêle et les mettre de côté.
Préparer les légumes
Nettoyer 1 botte d'oignons nouveaux, les laver et les couper en morceaux. Laver 250 g de champignons de Paris, les nettoyer et les couper en deux selon les goûts. Laver 4 tomates, les nettoyer et les couper en quartiers.
Faire revenir les champignons de Paris
Faire revenir les champignons de Paris dans la poêle dans la graisse de cuisson des boulettes de chair à frire. Ajouter les oignons nouveaux et les tomates et faire revenir le tout pendant environ 3 minutes.
Ajouter le riz et les boulettes de chair à frire
Ajouter le riz cuit et les boulettes de chair à frire dans la poêle avec les légumes et faire chauffer brièvement le tout une fois de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Hacher le persil
Laver ½ botte de persil, la sécher en la tapotant et la verser dans le bol mixeur. Hacher pendant 3 sec/vitesse 5.
Servir
Parsemer la poêlée de riz de persil haché et servir avec une noix de Crème fraîche (½ pot). Assaisonner avec du poivre multicolore selon les goûts.
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Créé par
Anna Meier
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