Poulet aux Agrumes et Oignon Rouge Rôti

Name: Poulet aux Agrumes et Oignon Rouge Rôti
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce orange; 1 pièce citron; 4 cs marmelade finement coupée; 2 cs huile d'olive; 4 pièce filets de poitrine de poulet désossés; 3 pièce oignons rouges moyens; 200 g couscous; 1 cs persil frais

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet aux agrumes avec des oignons rouges rôtis est un plat principal délicieux et facile à préparer. La combinaison d'orange, de citron et de marmelade crée un glaçage sucré et acidulé qui complète parfaitement le poulet. Je fais cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès ! Les oignons rouges deviennent merveilleusement caramélisés au four, ajoutant une touche de douceur. Servir avec du couscous pour un repas complet et satisfaisant. C'est parfait pour un dîner en semaine ou un rassemblement décontracté le week-end.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce orange
1 pièce citron
4 cs marmelade finement coupée
2 cs huile d'olive
4 pièce filets de poitrine de poulet désossés
3 pièce oignons rouges moyens
200 g couscous
1 cs persil frais

Préparation (6 étapes)

Préparer la marinade aux agrumes

Coupez l'orange et le citron en deux. Pressez le jus d'une moitié de chaque fruit dans un petit bol. Ajoutez la marmelade et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien assaisonner et réserver.

Préparer le poulet et les oignons

Coupez les oignons rouges en quartiers. Faites 3 à 4 entailles diagonales dans chaque poitrine de poulet.

Combiner les ingrédients pour la cuisson

Mettez le poulet et l'oignon dans un grand plat à gratin ou une plaque à rôtir. Coupez les moitiés d'orange et de citron restantes en fines tranches, disposez-les autour du poulet et de l'oignon et versez le mélange de marmelade sur le dessus. Assaisonnez avec du poivre noir.

Cuire le poulet et les oignons

Cuire au four préchauffé à 200°C (Thermostat 6/four ventilé 180°C) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Préparer le couscous

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajoutez 200g de couscous et la quantité d'eau indiquée sur l'emballage dans le bol de mixage. Cuire selon les instructions sur l'emballage. Après la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de persil frais. Bien mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Servir

Mettez une poitrine de poulet dans chaque assiette, entourez-la des quartiers d'oignon et de fruits et versez le jus par-dessus. Servez le couscous dans un bol.