Poulet aux Épices Douces et Purée de Patates Douces
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d'automne. Les cuisses de poulet, parfumées d'un mélange d'épices douces comme le gingembre, le curcuma et la cannelle, sont incroyablement savoureuses. La purée de patates douces, onctueuse et légèrement sucrée, apporte une touche de douceur qui équilibre parfaitement les saveurs épicées du poulet. J'adore préparer ce plat car il est simple à réaliser et toujours apprécié. La purée peut être préparée à l'avance, ce qui est idéal pour gagner du temps. Un vrai délice pour les papilles!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 pièce Cuisses de poulet
-
1 pièce Patate douce
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2 pièce Oignons
-
selon goût Gingembre en poudre
-
selon goût Curcuma en poudre
-
selon goût Noix de muscade en poudre
-
selon goût Cannelle en poudre
-
Huile d'olive
-
1 null Beurre 1/2 sel
-
Crème fraîche (allégée)
-
Gros sel
Préparation (9 étapes)
Préparation des oignons
Peler les oignons et les couper en deux. Mettre les oignons coupés dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Cuisson des oignons
Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Faire revenir les oignons hachés 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorure du poulet
Retirer les oignons du Thermomix et réserver. Dans une poêle, à feu doux, verser un filet d'huile d'olive. Faire dorer les cuisses de poulet sur chaque face.
Préparation du mélange d'épices
Dans un bol, mélanger 2 cc de gingembre en poudre, 2 cc de curcuma en poudre, une pincée de noix de muscade et une pincée de cannelle.
Cuisson du poulet aux épices
Rajouter les oignons réservés dans la poêle avec les cuisses de poulet. Saupoudrer les 3/4 du mélange d'épices sur les cuisses de poulet en veillant à assaisonner chaque face. Saler le tout. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 35 min en retournant régulièrement les cuisses de poulet.
Préparation des patates douces
Peler et rincer la patate douce, puis la couper en petits cubes.
Cuisson des patates douces
Verser 500 ml d'eau salée dans le bol du Thermomix. Placer les cubes de patate douce dans le panier de cuisson et insérer le panier dans le Thermomix. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 1.
Préparation de la purée
Retirer le panier de cuisson avec les patates douces cuites. Vider l'eau du bol. Remettre les patates douces cuites dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 noix de beurre, 1 cs de crème fraîche et le reste d'épices. Mixer 20 Sek./Stufe 4.
Dressage
À l'aide d'une cuillère, déposer la quantité de purée voulue dans votre assiette, disposer une cuisse de poulet et napper la purée avec le jus de poulet.
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Créé par
Pauline Leroy
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