Poulet Effiloché avec Sauce Barbecue Maison
Plat principal
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Temps de cuisson
3 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet effiloché est un plat que je prépare souvent pour les réunions de famille ou les anniversaires. La viande est incroyablement tendre et juteuse grâce à la cuisson lente, et la sauce barbecue maison lui donne une saveur spectaculaire. Il est parfait pour servir dans des sandwichs, des tacos ou même sur un lit de riz. La recette est très simple, bien qu'elle demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Lancez-vous, vous allez adorer ! De plus, vous pouvez ajuster la quantité de paprika piquant pour l'adapter à votre goût. Idéal pour un repas informel et délicieux.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
3 pièce Blanc de poulet entiers sans peau
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45 ml Huile d'olive vierge extra
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15 ml Miel
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5 ml Vinaigre de cidre
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5 ml Sauce Worcestershire
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30 ml Sauce tomate
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30 ml Sauce Barbecue (optionnel)
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5 g Sel
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1 cc Ail granulé
-
1 cc Paprika doux
-
0.5 cc Paprika piquant
-
Poivre noir moulu
Préparation (5 étapes)
Préparation du poulet
Préchauffer le four à 150ºC. Retirer les éventuels restes de graisse des blancs de poulet et les sécher légèrement avec du papier absorbant. Recouvrir une plaque ou un plat de plusieurs couches de papier aluminium et y disposer les blancs de poulet.
Préparation de la sauce
Dans le bol du Thermomix, ajouter 45 ml d'huile d'olive vierge extra, 15 ml de miel, 5 ml de vinaigre de cidre, 5 ml de sauce Worcestershire, 30 ml de sauce tomate, 30 ml de sauce barbecue (optionnel), 5 g de sel, une cuillère à café d'ail granulé, une cuillère à café de paprika doux et une demi-cuillère à café de paprika piquant. Ajouter du poivre noir moulu au goût. Mélanger tous les ingrédients 10 sec./Vitesse 4.
Marinade du poulet
Verser la sauce sur les blancs de poulet et bien les enduire de tous côtés. Envelopper la viande avec le papier aluminium, en fermant bien le plat.
Cuisson au four
Introduire au four. Après 20 minutes, baisser la température à 110ºC et poursuivre la cuisson jusqu'à atteindre environ 3 heures. Laisser refroidir légèrement.
Effilocher le poulet
Déchiqueter la viande à l'aide de deux fourchettes, en la mélangeant avec les restes de sauce qui sont restés dans le plat.
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Créé par
Carmen Dominguez
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