Poulet Sauté aux Légumes et Champignons

Name: Poulet Sauté aux Légumes et Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet; 1 pièce oignon; 1 pièce poivron vert; 2 pièce carottes; 250 ml vin blanc; 1 pot eau; 2 cs farine de blé; 1 hoja laurier; 1 pincée poivre; 1 pincée sel; 1 chorro huile d'olive; 1 paquet champignons

Ragoût

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet sauté aux légumes et champignons est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La recette, inspirée de la cuisine traditionnelle, combine le moelleux du poulet avec la richesse des légumes et la touche terreuse des champignons. La farine apporte une touche spéciale à la sauce, en l'épaississant et en lui donnant une saveur délicieuse. Il est idéal pour les jours froids et peut être accompagné de riz blanc ou de pommes de terre. Un plat qui réussit toujours à la maison ! De plus, c'est un excellent moyen d'intégrer des légumes à l'alimentation des plus petits. Il se prépare en un peu plus d'une heure, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients (12 ingrédients)

1 pièce poulet
1 pièce oignon
1 pièce poivron vert
2 pièce carottes
250 ml vin blanc
1 pot eau
2 cs farine de blé
1 hoja laurier
1 pincée poivre
1 pincée sel
1 chorro huile d'olive
1 paquet champignons

Préparation (11 étapes)

Préparer le poulet

Nettoyer le poulet et le couper en morceaux. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre. Réserver.

Faire dorer le poulet

Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Peler l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Faire revenir l'oignon pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Ajouter les légumes

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Vitesse 4

Peler et couper les carottes en rondelles. Laver et couper le poivron vert en morceaux. Ajouter les carottes et le poivron dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes à la vitesse 4.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Faire revenir les légumes pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.

300

Ajouter les champignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Ajouter les champignons dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Ajouter la farine

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter les deux cuillères à soupe de farine de blé dans le bol du Thermomix. Programmer 1 minute à 100°C à la vitesse 2.

Ajouter le vin blanc et le laurier

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser les 250 millilitres de vin blanc et ajouter la feuille de laurier dans le bol du Thermomix. Programmer 5 minutes à 100°C à la vitesse 1, sans le gobelet doseur pour que l'alcool s'évapore.

300

Ajouter l'eau et le poulet

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Vitesse Löffel 100 Sens inverse

Ajouter le verre d'eau et le poulet doré dans le bol du Thermomix. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre au goût. Programmer 30 minutes à 100°C à la vitesse cuillère, sens inverse.

1800