Poulet Étuvé aux Légumes Aromatiques
Casserole
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet étuvé aux légumes aromatiques est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours les plus froids. La recette est simple et le résultat est un ragoût moelleux et délicieux. Le poulet est cuit lentement avec de la cébette, des carottes, des herbes aromatiques et une touche de vin blanc, créant une sauce riche et savoureuse. Idéal pour déguster en famille ou entre amis, accompagné de riz blanc ou de frites maison. Un plat qui est toujours un succès ! Il peut être préparé à l'avance et laissé reposer pour que les saveurs s'intensifient.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 kg Poulet en morceaux
-
2 pièce Cébette
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2 pièce Carotte
-
1 hoja Laurier
-
0.5 pot Vin blanc
-
500 ml Bouillon de poulet
-
Sel
-
Poivre
-
2 gousse Ail
-
1 cs Thym séché
-
2 ramitas Origan frais
-
2 cs Farine de blé
Préparation (7 étapes)
Préparer le poulet
Saler et poivrer le poulet en morceaux (1 kg) et le passer légèrement dans la farine de blé (2 c. à s.). Réserver.
Hacher la cébette et la carotte
Hacher la cébette (2 unités) en julienne et couper les carottes (2 unités) en rondelles de 2-3 cm. Réserver.
Faire revenir la cébette et la carotte
Ajouter au bol la cébette hachée, les carottes en rondelles et les gousses d'ail non pelées (2 gousses). Programmer 5 seg./Vitesse 5 pour hacher. Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir pendant 8 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter les herbes et la farine
Ajouter la feuille de laurier (1 feuille), le thym séché (1 c. à s.) et une pointe de couteau de farine de blé. Mélanger pendant 10 Seg./Vitesse 3.
Incorporer le poulet et le vin
Incorporer le poulet préalablement doré dans une poêle et le vin blanc (un demi-verre). Programmer 5 Min./Varoma/Vitesse 1, sans le gobelet doseur, pour évaporer l'alcool.
Ajouter le bouillon et cuire
Ajouter le bouillon de poulet (500 ml) et, si nécessaire, un peu d'eau jusqu'à presque couvrir le poulet. Cuire pendant 30 Min./100°C/Vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Servir
Servir chaud, décoré de quelques brins d'origan frais (1 brin).
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Créé par
Maria Blanco
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
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