Poulet indien à la sauce au beurre
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ingrédients (20 ingrédients)
-
500 g Blanc de poulet
-
1 TL Poudre de paprika
-
1 EL Jus de citron vert
-
1 TL Sel
-
150 g Yaourt
-
1 TL Poivre de Cayenne
-
1 EL Garam Masala
-
1 Zehe/n Ail
-
1 Stück(e) Gingembre
-
4 EL Beurre
-
1 Oignon(s)
-
500 g Tomates, concassées
-
1 TL Cannelle
-
1 TL Sel
-
2 TL Poivre de Cayenne
-
1 Stück(e) Gingembre
-
1 Zehe/n Ail
-
1 EL Miel
-
150 ml Crème
-
Feuilles de coriandre
Préparation (9 étapes)
Préparer la marinade
Couper 500 g de blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un bol. Ajouter 1 cc de poudre de paprika, 1 cs de jus de citron vert ou de jus de citron, 1 cc de sel, 1 pot de yaourt (150 g), 1 cc de poivre de Cayenne, 1 cs de Garam Masala, 1 gousse d'ail (pressée) et 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce, râpé). Bien mélanger le tout et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 4 cs de beurre aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et le gingembre
Mettre 1 gousse d'ail et 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce) dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.
Préparer la sauce tomate
Mettre 500 g de tomates concassées, 1 cc de cannelle, 1 cc de sel, 2 cc de poivre de Cayenne dans le bol mixeur et cuire pendant 10 min./100°C/vitesse 1.
Affinage de la sauce
Mettre 1 cs de miel et 150 ml de crème dans le bol mixeur et mélanger pendant 2 min./90°C/vitesse 1.
Faire revenir le poulet
Faire revenir le poulet mariné dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter le poulet à la sauce
Ajouter le poulet revenu dans le bol mixeur à la sauce et chauffer pendant 2 min./90°C/rotation à gauche vitesse 1.
Servir
Garnir le poulet indien à la sauce au beurre de feuilles de coriandre (facultatif) et servir.
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