Tomates Prunes Rôties Lentement

Name: Tomates Prunes Rôties Lentement
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg tomate prune; 2 gousse ail; 100 ml huile d'olive; 2 cs vinaigre balsamique; 1 cs sucre glace; 0.1 g sel

Sauces

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Temps de cuisson

3 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Tomates Prunes Rôties Lentement est prête en 3 h 10 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces tomates prunes rôties lentement sont un ajout délicieux à tout repas. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! Les tomates deviennent incroyablement sucrées et concentrées en saveur, parfaites pour étaler sur des bruschettas, mélanger avec des pâtes ou servir avec des viandes grillées. Le vinaigre balsamique ajoute une belle acidité, et le processus de torréfaction lente fait ressortir la douceur naturelle des tomates. C'est une recette simple qui donne des résultats incroyables, surtout en été lorsque les tomates prunes sont à leur apogée. Cette recette est végétarienne et peut être facilement adaptée pour être végétalienne.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 kg tomate prune
2 gousse ail
100 ml huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
1 cs sucre glace
0.1 g sel

Préparation (6 étapes)

Préparer les tomates et l'ail

Coupez en deux 1 kg de tomates prunes et placez-les dans un plat à rôtir. Ajoutez 2 gousses d'ail dans le plat à rôtir.

Ajouter les ingrédients restants et mélanger

Ajoutez 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 0.1g de sel dans le plat à rôtir. Mélangez le tout avec vos mains, puis disposez les tomates en rangées, face coupée vers le haut.

Faire rôtir les tomates

Faites rôtir au four à 110°C pendant 2 heures, en retournant les tomates après 1 heure.

Emballer les tomates dans des bocaux

Tassez bien les tomates confites et le jus de la plaque dans des bocaux de 300 ml à moins de 1 cm du haut et vissez les couvercles qui ont été bouillis pendant 10 minutes.

Traiter les bocaux

Placez dans une grande casserole à fond épais avec une plaque résistante à la chaleur recouvrant la base. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les bocaux, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir dans l'eau.