Pomodori Prugna Arrostiti Lentamente

Name: Pomodori Prugna Arrostiti Lentamente
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg pomodoro prugna; 2 spicchio aglio; 100 ml olio d'oliva; 2 cucchiaio aceto balsamico; 1 cucchiaio zucchero a velo; 0.1 g sale

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Tempo di cottura

3 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pomodori Prugna Arrostiti Lentamente è pronta in 3 h 10 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi pomodori prugna arrostiti lentamente sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! I pomodori diventano incredibilmente dolci e dal sapore concentrato, perfetti da spalmare su bruschette, da condire con la pasta o da servire insieme a carni grigliate. L'aceto balsamico aggiunge una deliziosa nota acidula e il processo di tostatura lenta esalta la dolcezza naturale dei pomodori. È una ricetta semplice che offre risultati sorprendenti, soprattutto durante l'estate, quando i pomodori prugna sono al loro apice. Questa ricetta è vegetariana e può essere facilmente adattata per essere vegana.

Ingredienti (6 ingredienti)

1 kg pomodoro prugna
2 spicchio aglio
100 ml olio d'oliva
2 cucchiaio aceto balsamico
1 cucchiaio zucchero a velo
0.1 g sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i pomodori e l'aglio

Dimezzare 1 kg di pomodori prugna e metterli in una teglia. Aggiungere 2 spicchi d'aglio alla teglia.

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare

Aggiungere 100 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di zucchero a velo e 0.1g di sale nella teglia. Mescolare il tutto con le mani, quindi disporre i pomodori a file, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Arrostire i pomodori

Arrostire in forno a 110°C per 2 ore, girando i pomodori dopo 1 ora.

Confezionare i pomodori nei barattoli

Confezionare ermeticamente i pomodori confit e i succhi della teglia in barattoli da 300 ml entro 1 cm dalla sommità e avvitare i coperchi che sono stati bolliti per 10 minuti.

Lavorare i barattoli

Mettere in una casseruola grande a fondo pesante con un piatto resistente al calore che copra la base. Versare acqua a sufficienza per coprire i barattoli, quindi portare a ebollizione. Ridurre il calore e far sobbollire delicatamente per 45 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nell'acqua.