Paupiettes de Porc Sauce Moutarde

Name: Paupiettes de Porc Sauce Moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce paupiettes de Porc; 2 c. à s. moutarde; 10 cl crème; 10 cl fond de veau; 1 oignon oignon; 1 noisette beurre; 1 pincée sel fin; 1 pincée poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces paupiettes de porc à la sauce moutarde sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un déjeuner dominical ou un dîner en semaine. La viande, tendre et juteuse, est sublimée par une sauce crémeuse et légèrement piquante grâce à la moutarde. Je prépare souvent ce plat quand j'ai envie d'un repas simple mais gourmand. La sauce est tellement bonne qu'on a envie de saucer jusqu'à la dernière goutte! Accompagnées d'une purée de pommes de terre maison, c'est un vrai délice. Ce plat est rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce paupiettes de Porc
2 c. à s. moutarde
10 cl crème
10 cl fond de veau
1 oignon oignon
1 noisette beurre
1 pincée sel fin
1 pincée poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation de l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler l'oignon et le couper en deux. Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le beurre dans le bol du Thermomix et faire revenir l'oignon pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Colorer les paupiettes

Retirer l'oignon du bol et réserver. Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Ajouter les paupiettes et les faire colorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirer les paupiettes de la poêle et réserver.

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre l'oignon réservé dans le bol du Thermomix. Ajouter la moutarde, la crème et le fond de veau. Saler et poivrer légèrement. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.