Tortilla de Patatas en Sauce Verte avec Palourdes
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
3
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette tortilla de patatas en sauce verte avec palourdes est un plat qui évoque des souvenirs de la côte. La combinaison de la tortilla, douce et dorée, avec la sauce verte pleine de saveur de mer et la touche fraîche du persil, est simplement délicieuse. Je la prépare souvent pour un déjeuner spécial ou un dîner informel avec des amis. C'est un plat consistant, parfait pour partager et profiter de la bonne table. La sauce verte, avec sa base d'oignon, d'ail et de vin blanc, rehausse la saveur des palourdes et complète à la perfection la tortilla. Lancez-vous et essayez cette recette, vous allez l'adorer !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 pièce Pomme de terre
-
4 pièce Œufs
-
1 gusto Sel
-
1 gusto Poivre
-
250 g Palourdes
-
1 botte Persil frais abondant
-
1 gousse Ail
-
0.5 pièce Oignon
-
50 ml Vin blanc
-
100 ml Bouillon de poisson ou fumet
-
1 cucharada Farine de blé
Préparation (11 étapes)
Préparation des pommes de terre
Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Bien les laver à l'eau froide. Dans une poêle, faire frire les pommes de terre dans de l'huile d'olive abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bien égoutter l'huile.
Battre les œufs
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre au goût. Ajouter les pommes de terre frites égouttées et bien mélanger.
Faire prendre la tortilla
Dans une poêle, faire prendre la tortilla d'un côté. À l'aide d'une assiette ou d'une poêle double, la retourner et la faire prendre de l'autre côté. Réserver.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 Seg./Stufe 5. Ajouter l'ail et hacher 3 Seg./Stufe 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile d'olive dans le bol. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés avec la moitié du persil frais haché 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la farine
Ajouter la farine de blé dans le bol et mélanger 10 Seg./Stufe 3.
Ajouter le vin blanc et le bouillon
Ajouter le vin blanc et le bouillon de poisson ou fumet dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Stufe 2.
Cuire les palourdes à la vapeur
Placer les palourdes dans le récipient Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol. Placer le Varoma dans sa position et programmer 8 Min./Varoma/Stufe 1.
Mélanger la sauce verte
Verser le contenu du bol dans une casserole. Ajouter le reste du persil haché et bien mélanger. Goûter et rectifier le sel si nécessaire.
Cuire la tortilla dans la sauce
Passer la tortilla dans une casserole basse et large. Ajouter la sauce verte des palourdes et laisser cuire à l'intérieur pendant 5 minutes à feu doux. Couvrir la casserole si vous le souhaitez.
Servir
Servir la tortilla dans un plat ou une assiette grande, en la recouvrant de la sauce verte et en mettant les palourdes autour. Décorer avec un bouquet de persil au centre.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Paula Rodriguez
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergènes
- Œufs
- Mollusques
- Céréales contenant du gluten
- Poisson
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
