Name: Poulet au parfum de coriandre et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Poulet en morceaux; 100 g Olives noires dénoyautées; 1 cc Curcuma moulu; 30 ml Huile d'olive vierge extra; 20 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; 30 g Coriandre fraîche hachée; 0.5 pièce Citron (jus)

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet à la coriandre et au citron est un plat simple mais riche en saveurs, parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical. La combinaison de la coriandre fraîche avec le citron donne une touche de fraîcheur qui se marie très bien avec la viande tendre du poulet. Je le prépare souvent car il est rapide à faire et plaît à tout le monde. Servez-le avec du riz basmati ou du couscous pour un repas complet et savoureux. Une idée en plus ? Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée !

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Faire revenir le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive vierge extra et le beurre. Faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le poulet dans un bol et réserver.

Préparer la base

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher : 3 Sec./Stufe 7. Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et faire revenir : 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter les épices et la coriandre

Paramètre Thermomix®

5 Sec./Vitesse 3

Ajouter le curcuma moulu, le sel, le poivre noir et la coriandre hachée finement dans le bol. Mélanger : 5 Sec./Stufe 3.

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter le poulet revenu dans le bol. Verser une tasse d'eau (environ 250 ml) dans le bol, juste assez pour recouvrir le poulet. Cuire : 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1500

Ajouter les olives et le citron

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse 1/Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter les olives noires dénoyautées et le jus d'un demi-citron dans le bol. Cuire : 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.

600