Poulet aux Légumes d'Été et Maïs
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de poulet aux légumes d'été et maïs est un véritable rayon de soleil dans l'assiette! Je le prépare souvent pendant la saison estivale, lorsque les légumes sont à leur apogée. L'aubergine, le poivron, la tomate et l'oignon se marient à merveille avec le poulet tendre et le maïs croquant. Le bouillon de volaille apporte une touche de saveur supplémentaire, tandis que le basilic et le persil frais rehaussent le tout. C'est un plat complet, facile à préparer et parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (14 ingrédients)
-
400 g Blanc(s) de poulet
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1 pièce Poivron(s) jaune(s)
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1 pièce Poivron(s) vert(s)
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1 pièce Aubergine(s)
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2 pièce Tomate(s)
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2 pièce Oignon(s)
-
1 boîte Maïs
-
2 c. à soupe Basilic
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2 c. à soupe Persil ciselé
-
20 cl Bouillon de volaille
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30 g Beurre
-
Gros sel
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparation de l'aubergine
Laver l'aubergine, couper le pédoncule et la couper en gros dés. Verser dans une passoire et poudrer de gros sel. Laisser dégorger pendant 1 heure, puis rincer abondamment et sécher soigneusement.
Préparation des poivrons
Laver les poivrons, enlever les graines et les cloisons, puis les couper en lamelles.
Préparation des tomates et des oignons
Épépiner les tomates et les concasser. Émincer finement les oignons.
Cuisson des oignons
Mettre les oignons émincés dans le bol du Thermomix et ajouter le beurre. Faire revenir pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajout et cuisson du poulet
Couper le poulet en lanières puis en dés. Ajouter le poulet dans le bol du Thermomix et cuire pendant 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajout des légumes et du maïs
Ajouter les légumes préparés (aubergines, poivrons, tomates) et le maïs égoutté dans le bol du Thermomix. Arroser avec le bouillon de volaille. Cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1, en Linkslauf.
Vérification et ajustement de la cuisson
Vérifier la cuisson des légumes et du poulet. Si nécessaire, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1, en Linkslauf.
Ajout des herbes fraîches
Au moment de servir, parsemer le plat avec le basilic et le persil ciselés.
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Créé par
Marie Durand
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