Poulet avec Glaçage Balsamique et Pommes de Terre au Pesto
Plat Principal
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de poulet est une combinaison délicieuse de saveurs salées et sucrées. Le glaçage balsamique ajoute une profondeur acidulée au poulet, tandis que les pommes de terre au pesto offrent un contrepoint frais et herbacé. Je prépare ce plat pour les réunions de famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le poulet farci à la mozzarella enveloppé dans du jambon est incroyablement savoureux, et les tomates cerises ajoutent un éclat de douceur juteuse. C'est parfait pour un dîner d'été ou un repas de famille spécial. La préparation est simple, et le Thermomix® facilite la réduction balsamique et les pommes de terre au pesto. Ce plat ne manquera pas d'impressionner !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
0.75 tasse vinaigre balsamique
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4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
-
4.5 ounce mozzarella en tranches
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sel
-
poivre
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4 tranche jambon de Parme
-
1 pint tomates cerises
-
1 tablespoon huile d'olive
-
1 pound petites pommes de terre
-
2 tablespoon pesto de basilic préparé
Préparation (7 étapes)
Réduction de Vinaigre Balsamique
Verser ¾ tasse de vinaigre balsamique dans le bol de mixage et cuire pendant 15 Min./Varoma/Stufe 1 sans le gobelet doseur, en remuant de temps en temps avec la spatule pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le vinaigre ait épaissi pour former un glaçage.
Préparer les Poitrines de Poulet
Préchauffer le four à 200 degrés C. Couper une poche dans chacune des 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau. Remplir chaque poche avec une quantité égale de 4 ½ onces de mozzarella en tranches, et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Envelopper chaque poitrine de poulet avec une tranche de jambon de Parme.
Disposer le Poulet et les Tomates
Disposer les poitrines de poulet enveloppées dans un plat de cuisson. Placer 1 pinte de tomates cerises autour du poulet, arroser le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Cuire le Poulet
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Cuire les Pommes de Terre
Placer 1 livre de petites pommes de terre dans le bol de mixage. Ajouter suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.
Pommes de Terre au Pesto
Égoutter les pommes de terre. Remettre les pommes de terre dans le bol de mixage. Ajouter 2 cuillères à soupe de pesto de basilic préparé et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.
Servir
Placer les poitrines de poulet, les tomates et les pommes de terre sur des assiettes de service, et arroser de vinaigre balsamique réduit pour servir.
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Créé par
Emma Garcia
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