Poulet crémeux au yaourt et à la cardamome

Name: Poulet crémeux au yaourt et à la cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Doses; 1 pièce Poulet; 500 g Yaourt grec; 3 gousse Ail; 1 cc Cardamome; 1 pièce Piment vert; 50 ml Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet crémeux au yaourt et à la cardamome est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de réconfortant et savoureux. La marinade au yaourt grec rend la viande incroyablement tendre, tandis que la cardamome et le piment vert ajoutent une touche exotique et légèrement épicée. Il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, accompagné de pommes de terre au persil ou de riz basmati. La préparation est simple et rapide, mais la marinade prend un peu de temps, je conseille donc de la préparer à l'avance. Un vrai comfort food!

Ingrédients (8 ingrédients)

4 persone Doses
1 pièce Poulet
500 g Yaourt grec
3 gousse Ail
1 cc Cardamome
1 pièce Piment vert
50 ml Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel

Préparation (6 étapes)

Préparation du poulet

Faire flamber le poulet pour enlever les plumes restantes et le couper en morceaux, en jetant le bout des ailes.

Marinade du poulet

Transférer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et verser le yaourt grec dessus. Presser les gousses d'ail dans le plat, ajouter la cardamome et bien mélanger avec les mains pour enrober complètement le poulet. Couvrir de film transparent et laisser mariner pendant au moins 1 heure et 30 minutes.

Faire dorer le poulet

Paramètre Thermomix®

10 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Verser l'huile d'olive vierge extra dans le bol du Thermomix. Ajouter le poulet mariné avec tout le yaourt. Cuire pendant 10 Min./Varoma/Stufe 1.

600

Cuisson du poulet

Paramètre Thermomix®

50 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter le piment vert coupé en rondelles (sans les graines) et le sel. Cuire pendant 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

3000

Mélanger la sauce

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 8-10

Retirer le poulet du bol et le mettre de côté. Mélanger le fond de cuisson pendant 30 Sec./Stufe 8, en augmentant progressivement jusqu'à Stufe 10, jusqu'à obtenir une crème veloutée.