Poulet Indien Crémeux à la Tomate et au Yaourt

Name: Poulet Indien Crémeux à la Tomate et au Yaourt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs huile d'arachide; 1 pièce échalote, finement hachée; 0.25 pièce oignon blanc, haché; 2 cs beurre; 1 cs pâte d'ail au gingembre; 2 cc jus de citron; 2 cc garam masala; 1 cc poudre de chili; 1 cc cumin moulu; 1 pièce feuille de laurier; 1 tasse purée de tomates; 1 tasse moitié-moitié; 0.25 tasse yaourt nature; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu; 1 pound cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée; 0.25 cc poivre de Cayenne; 1 cs fécule de maïs; 0.25 tasse eau

Plat Principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Poulet Indien Crémeux à la Tomate et au Yaourt est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de poulet indien crémeux, souvent appelé Poulet Makhani, est un favori de la famille ! Je le prépare depuis des années, et c'est toujours un succès. La combinaison de poulet tendre, de sauce tomate riche et de yaourt crémeux crée une symphonie de saveurs tout simplement irrésistible. Il est parfait pour un dîner de semaine confortable ou une occasion spéciale. Le plat est légèrement épicé, mais vous pouvez facilement ajuster le niveau de chaleur à votre goût. Servez-le avec du riz et du pain naan pour un repas complet et satisfaisant. C'est un plat copieux et savoureux qui plaira à coup sûr !

Ingrédients (19 ingrédients)

2 cs huile d'arachide
1 pièce échalote, finement hachée
0.25 pièce oignon blanc, haché
2 cs beurre
1 cs pâte d'ail au gingembre
2 cc jus de citron
2 cc garam masala
1 cc poudre de chili
1 cc cumin moulu
1 pièce feuille de laurier
1 tasse purée de tomates
1 tasse moitié-moitié
0.25 tasse yaourt nature
1 pincée sel
1 pincée poivre noir moulu
1 pound cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
0.25 cc poivre de Cayenne
1 cs fécule de maïs
0.25 tasse eau

Préparation (6 étapes)

Faire Revenir l'Échalote et l'Oignon

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 1 échalote finement hachée et ¼ d'oignon blanc haché dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.

300

Ajouter le Beurre et les Épices

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de pâte d'ail au gingembre, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu et 1 feuille de laurier dans le bol de mixage. Cuire pendant 1 minute à 120°C à la vitesse 1.

Cuire la Sauce Tomate

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 tasse de purée de tomates dans le bol de mixage. Cuire pendant 2 minutes à 100°C à la vitesse 1, en remuant avec la spatule pour assurer une cuisson uniforme.

120

Laisser Mijoter la Sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 1 tasse de moitié-moitié et ¼ de tasse de yaourt nature dans le bol de mixage. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes à 90°C à la vitesse 1, en remuant fréquemment avec la spatule. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

600

Cuire le Poulet

Faire chauffer la cuillère à soupe restante d'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 10 minutes. Réduire le feu et assaisonner avec la cuillère à café restante de garam masala et ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût. Incorporer quelques cuillerées de sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit et que le poulet ne soit plus rose. Ajouter le poulet cuit dans la sauce et mélanger.

Épaissir la Sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans ¼ de tasse d'eau, puis mélanger à la sauce dans le bol de mixage. Cuire pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse 2, ou jusqu'à épaississement.

300