Poulet sauté à la mode Gong Bao

Name: Poulet sauté à la mode Gong Bao
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filet de poulet; 60 g Piment doux; 60 g Cacahuètes; 6.7 pièce Piment rouge séché; 1 pièce Oignon nouveau; 2 tranche Gingembre; 1 gousse Ail; 1 c Poivre; 2 c. à soupe Huile de tournesol; 1 c. à soupe Sauce de soja; 1 c. à soupe Vin jaune; 2 c. à café Vinaigre de riz; 1 pincée Sucre en poudre; 4 c. à soupe Eau; 1 c. à café Fécule de pomme de terre; Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet sauté à la mode Gong Bao est un plat savoureux et parfumé, parfait pour un repas rapide et facile. J'adore préparer ce plat car il est plein de saveurs et de textures différentes. Les cacahuètes croquantes, le piment doux et le gingembre frais se marient à merveille avec le poulet tendre et la sauce légèrement sucrée et acidulée. C'est un plat idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'un repas plus festif. Vous pouvez l'accompagner de riz basmati ou de nouilles chinoises pour un repas complet et équilibré. Un vrai délice asiatique à portée de main!

Ingrédients (16 ingrédients)

500 g Filet de poulet
60 g Piment doux
60 g Cacahuètes
6.7 pièce Piment rouge séché
1 pièce Oignon nouveau
2 tranche Gingembre
1 gousse Ail
1 c Poivre
2 c. à soupe Huile de tournesol
1 c. à soupe Sauce de soja
1 c. à soupe Vin jaune
2 c. à café Vinaigre de riz
1 pincée Sucre en poudre
4 c. à soupe Eau
1 c. à café Fécule de pomme de terre
Sel

Préparation (9 étapes)

Poulet en dés

Coupez le filet de poulet en lamelles dans sa longueur, puis coupez ces lamelles en petits dés. Réservez.

Marinade du poulet

Dans un saladier, versez 1 c. à soupe de sauce de soja et 1 c. à soupe de vin jaune. Déposez-y les dés de poulet pour le faire mariner. Mélangez bien les morceaux pour les faire imprégner de sauce de soja et de vin jaune. Laissez mariner 30 à 45 min.

Griller les cacahuètes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Versez 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix. Chauffez l'huile pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajoutez 60 g de cacahuètes et faites-les griller pendant 5 Min./120°C/Stufe 1. Lorsque les cacahuètes sont dorées, sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Réservez.

300

Préparation des légumes

Épluchez l'oignon nouveau et coupez-le en petits morceaux. Coupez également 6,7 piments rouges séchés en petits morceaux. Réservez.

Préparation de la sauce

Dans un petit saladier, versez 1 c. à soupe de sauce de soja, 2 c. à café de vinaigre de riz, 1 pincée de sucre en poudre, 4 c. à soupe d'eau et 1 c. à café de fécule de pomme de terre. A chaque ajout d'ingrédient, fouettez pour lier la sauce. Réservez.

Cuisson des épices

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Versez 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix. Ajoutez les piments séchés et 1 c de poivre. Chauffez pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuisson du poulet

Paramètre Thermomix®

3 min/Varoma/Linkslauf Vitesse 1 Varoma Sens inverse

Ajoutez le poulet mariné dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 3 Min./Varoma/Linkslauf Stufe 1.

180

Ajout des légumes et de la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajoutez 60 g de piment doux, 2 tranches de gingembre et 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 1 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1. Versez la sauce préparée et mélangez rapidement pendant 1 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.