Poulet sucette

Name: Poulet sucette
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Cuisse de poulet; 100 g Farine; 2 pièce Œufs; 100 g Chapelure; 1 cs Quatre épices; 1 cs Ail en poudre; 1 cc Cumin; 500 ml Huile d'arachide; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces "Poulet sucette" sont une façon amusante et savoureuse de présenter le poulet ! Je me souviens quand je les ai préparés pour la première fois pour une fête d'anniversaire de mon neveu : ils ont été dévorés ! La cuisse de poulet est transformée en une sorte de "chupa chupa" pané et frit, devenant croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. L'ail en poudre, le cumin et le mélange d'épices ajoutent une touche de saveur irrésistible. Parfaits comme amuse-gueules ou pour un repas informel, ils plairont aux petits et aux grands. La préparation demande un peu de manuel, mais le résultat final en vaut la peine !

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce Cuisse de poulet
100 g Farine
2 pièce Œufs
100 g Chapelure
1 cs Quatre épices
1 cs Ail en poudre
1 cc Cumin
500 ml Huile d'arachide
1 pincée Sel

Préparation (7 étapes)

Préparation des cuisses de poulet

Inciser la peau des cuisses de poulet et la retirer. Inciser les tendons et replier la viande vers l'arrière, en la déplaçant vers le haut pour former une boule. Mettre de côté.

Préparation de la farine aromatisée

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de quatre épices et le cumin dans le Mixtopf. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour amalgamer les épices.

Ajout de la farine et mélange

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Ajouter la farine dans le Mixtopf et mélanger pendant 15 Sek./Stufe 4 pour amalgamer la farine avec les épices. Transférer le mélange dans un bol.

Préparation des œufs battus

Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre avec une fourchette.

Panure du poulet

Passer les chupa chupa d'abord dans la farine aromatisée, puis dans l'œuf battu, en répétant l'opération deux fois. Enfin, passer les cuisses dans la chapelure.

Friture du poulet

Frire les cuisses dans une grande quantité d'huile de graines bouillante dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en prenant environ 4 à 5 minutes.