Volaille au Curry et Coco

Name: Volaille au Curry et Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Escalope de poulet; 50 g Noix de coco en poudre; 25 cl Crème fraîche; 0.5 c. à soupe Concentré de tomates; 3 pièce Oignon émincé; 1 c. à soupe Curry en poudre; Huile d'olive; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de volaille au curry et coco est un véritable délice! Je le prépare souvent pour un dîner rapide et savoureux. La volaille, coupée en lanières, est enrobée d'une sauce crémeuse au curry et à la noix de coco, un mariage de saveurs exotiques qui plaît à tous. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine. Accompagné de riz basmati ou de légumes verts, c'est un repas complet et équilibré. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Escalope de poulet
50 g Noix de coco en poudre
25 cl Crème fraîche
0.5 c. à soupe Concentré de tomates
3 pièce Oignon émincé
1 c. à soupe Curry en poudre
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Émincer 3 oignons et les placer dans le bol du Thermomix avec de l'huile d'olive. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Régler 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuisson de la volaille

Couper 500 g d'escalopes de volaille en lanières. Faire revenir les lanières de volaille dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réserver la volaille.

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 50 g de noix de coco en poudre, 25 cl de crème fraîche, 0,5 c. à soupe de concentré de tomates et 1 c. à soupe de curry en poudre dans le bol du Thermomix. Mélanger bien. Régler 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Assaisonnement de la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Saler et poivrer la sauce selon votre goût. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.

Cuisson finale

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter la volaille cuite dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement avec la spatule. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Régler 15 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

900