Volaille aux Poivrons et Coco
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de volaille aux poivrons et lait de coco est un véritable délice! Je le prépare souvent pour un dîner rapide et savoureux. La douceur du lait de coco se marie à merveille avec les poivrons colorés et le curry parfumé. C'est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. La préparation est simple et rapide, idéale pour les soirs de semaine. On peut l'accompagner de riz basmati pour un repas complet. Un vrai voyage gustatif en Asie, sans quitter sa cuisine! N'hésitez pas à ajouter un peu de piment pour relever le goût.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Escalope de volaille
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1 pièce Poivron rouge
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1 pièce Poivron jaune
-
2 pièce Carotte
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1 pièce Oignon
-
1 c. à café Curry en poudre
-
20 cl Lait de coco
-
Huile d'arachide
-
Sel
-
Poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation des ingrédients
Coupez les escalopes de volaille en morceaux de taille moyenne. Épluchez et hachez finement l'oignon. Nettoyez et coupez en deux les poivrons. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches puis taillez-les en lamelles. Pelez et râpez les carottes.
Hacher l'oignon
Mettez l'oignon dans le bol et hachez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et les poivrons
Ajoutez un filet d'huile d'arachide dans le bol. Faites revenir l'oignon et les lamelles de poivrons pendant 10 minutes à 120°C à la vitesse 1.
Cuire la volaille
Retirez les légumes du bol et réservez-les. Ajoutez un peu d'huile d'arachide dans une poêle et faites cuire les morceaux de volaille pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Ajouter les carottes et les épices
Remettez les légumes dans le bol. Ajoutez les carottes râpées, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez pendant 2 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco dans le bol et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes à 90°C à la vitesse 1 en Linkslauf.
Servir
A la fin de la cuisson, dressez les morceaux de volaille aux poivrons et au lait de coco dans les assiettes. Dégustez bien chaud accompagné de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.
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Créé par
Marie Petit
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