Pollame con Peperoni e Cocco
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollame con peperoni e latte di cocco è una vera delizia! Lo preparo spesso per una cena veloce e gustosa. La dolcezza del latte di cocco si sposa meravigliosamente con i peperoni colorati e il curry profumato. È un piatto confortante, perfetto per le serate fresche. La preparazione è semplice e veloce, ideale per le serate della settimana. Si può accompagnare con riso basmati per un pasto completo. Un vero viaggio gustativo in Asia, senza lasciare la propria cucina! Non esitate ad aggiungere un po' di peperoncino per esaltare il sapore.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 pezzo Scaloppina di pollame
-
1 pezzo Peperone rosso
-
1 pezzo Peperone giallo
-
2 pezzo Carota
-
1 pezzo Cipolla
-
1 c. à café Curry in polvere
-
20 cl Latte di cocco
-
Olio di arachidi
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliate le scaloppine di pollame a pezzetti di media grandezza. Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Pulite e tagliate a metà i peperoni. Togliete i piccioli, i semi e le membrane bianche, quindi tagliateli a listarelle. Sbucciate e grattugiate le carote.
Tritare la cipolla
Mettete la cipolla nel boccale e tritatela per 3 secondi a velocità 5.
Rosolare la cipolla e i peperoni
Aggiungete un filo d'olio di arachidi nel boccale. Fate rosolare la cipolla e le listarelle di peperoni per 10 minuti a 120°C a velocità 1.
Cuocere il pollame
Togliete le verdure dal boccale e mettetele da parte. Aggiungete un po' d'olio di arachidi in una padella e cuocete i pezzetti di pollame per 10 minuti a fuoco medio, finché non saranno ben coloriti.
Aggiungere le carote e le spezie
Rimettete le verdure nel boccale. Aggiungete le carote grattugiate, il curry in polvere, il sale e il pepe. Mescolate per 2 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere il latte di cocco
Versate il latte di cocco nel boccale e mescolate bene. Lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti a 90°C a velocità 1 in Linkslauf.
Servire
A fine cottura, disponete i pezzetti di pollame con i peperoni e il latte di cocco nei piatti. Gustate ben caldo accompagnato da riso bianco cotto o da tagliatelle fresche.
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Altre immagini
Creato da
Marie Petit
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