Kouglof avec garniture de Rumtopf

Name: Kouglof avec garniture de Rumtopf
Prep time: 75 min
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Glas Rumtopf; 250 g Beurre mou ou margarine; 200 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 pincée Sel; 4 pièce Œufs (taille M); 300 g Farine; 100 g Fécule de maïs; 1 Pck. Levure chimique; 6 cs Lait; 250 g Sucre glace; Farine pour enrober les fruits

Gâteau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

3 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Cette recette Thermomix® pour Kouglof avec garniture de Rumtopf est prête en 3 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce kouglof avec garniture de Rumtopf attire tous les regards sur n'importe quelle table à café, surtout pendant la saison froide. Je le fais toujours à Noël, car le Rumtopf a un goût si festif. La préparation est un peu plus complexe, mais le résultat en vaut la peine ! Le gâteau est moelleux, aromatique et un vrai délice grâce au glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des amandes ou des noisettes hachées à la pâte. Un must absolu pour tous les amateurs de gâteaux !

Ingrédients (12 ingrédients)

1 Glas Rumtopf
250 g Beurre mou ou margarine
200 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé
1 pincée Sel
4 pièce Œufs (taille M)
300 g Farine
100 g Fécule de maïs
1 Pck. Levure chimique
6 cs Lait
250 g Sucre glace
Farine pour enrober les fruits

Préparation (9 étapes)

Égoutter le Rumtopf

Verser le Rumtopf dans une passoire et bien l'égoutter. Récupérer le liquide et le mettre de côté.

Mélanger le beurre, le sucre et le sel

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 4

Mettre 250 g de beurre mou ou de margarine, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 4.

180

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs (taille M) un par un par l'ouverture du couvercle et mélanger à chaque fois pendant 20 sec/vitesse 3.

Mélanger le mélange de farine et le lait

Paramètre Thermomix®

1 min/keine/Vitesse 3

Mélanger 300 g de farine, 100 g de fécule de maïs et 1 sachet de levure chimique. Ajouter en alternance avec 6 cuillères à soupe de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

Incorporer les fruits du Rumtopf

Enrober les fruits du Rumtopf dans un peu de farine et incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.

Cuisson

Bien graisser un moule à kouglof (23 cm de Ø, environ 2,5 litres de contenu) et saupoudrer de chapelure. Verser la pâte, lisser. Cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C/ chaleur tournante : 175 °C/ gaz : niveau 3) pendant 50 à 60 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes sur une grille à gâteau. Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Mettre 250 g de sucre glace et 60-80 ml de liquide du Rumtopf dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Colorer le glaçage

Prélever 2 cuillères à soupe de glaçage et colorer avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

Décorer le kouglof

Recouvrir le kouglof de glaçage blanc. Mettre le glaçage rose dans une petite poche à douille et tracer des lignes sur le gâteau. Laisser sécher. Servir saupoudré d'1 cuillère à soupe de sucre glace.