Quiche aux légumes
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette quiche aux légumes végétarienne du Thermomix® est un plat principal copieux avec de la farine, des oignons et du céleri comme ingrédients principaux. La recette est conçue pour 6 portions et nécessite un temps de préparation de 75 minutes, dont 30 minutes de travail actif. Idéal pour toute la famille ou comme repas nourrissant avec beaucoup de légumes. Préparé avec le Wundermix MilkiMizer et Meistermix Patix. Catégorie : Tarte.
Ingrédients (19 ingrédients)
-
250 g Farine
-
0.5 TL Sel
-
1 Prise Sucre
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0.5 Würfel Levure
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2 EL Huile
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125 ml Eau tiède
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1 Zwiebel Oignon
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100 g Céleri
-
1 EL Huile
-
1 Stange Poireau
-
150 g Petits pois (surgelés)
-
0.5 TL Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Muscade
-
3 Eier Œufs
-
100 ml Lait
-
100 g Crème
-
1 TL Moutarde
-
100 g Fromage râpé
Préparation (16 étapes)
Préparer la pâte levée
Mettre la farine, le sel, le sucre et la levure dans le bol mélangeur.
Préparer la pâte levée
Ajouter l'huile et l'eau et pétrir en une pâte lisse avec le couteau à pâte Patix pendant 2 min/étape de pétrissage.
Laisser lever la pâte levée
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préparer les légumes
Éplucher et couper l'oignon en deux. Nettoyer le céleri et le couper grossièrement.
Hacher l'oignon et le céleri
Mettre l'oignon et le céleri dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le poireau
Nettoyer le poireau, le couper en deux dans le sens de la longueur, bien le laver et le couper en rondelles.
Ajouter le poireau et les petits pois
Ajouter le poireau et les petits pois dans le bol mélangeur et faire cuire 3 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Battre les œufs et le lait
Mettre les œufs, le lait, la crème et la moutarde dans le bol mélangeur.
Battre les œufs et le lait
Mélanger avec l'embout MilkiMizer pendant 20 sec/vitesse 3,5.
Étaler la pâte levée
Étaler la pâte levée sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à quiche graissé (d'environ 26 cm de diamètre). Former un bord.
Remplir les légumes
Répartir les légumes sur la pâte.
Verser le mélange œufs-lait dessus
Verser le mélange œufs-lait sur les légumes.
Saupoudrer de fromage
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four
Faire cuire la quiche au four préchauffé à 200°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 45 minutes.
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Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Blé
- Œufs
- Lait
- Céleri
- Moutarde
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