Quiche à la courge Hokkaido
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette quiche à la courge Hokkaido du Thermomix® est un plat principal végétarien avec de la courge, des oignons et de l'ail. La pâte est préparée avec de la farine, du beurre et des œufs. Le temps de préparation est de 75 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette donne 6 portions et est idéale pour un dîner familial d'automne.
Ingrédients (14 ingrédients)
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250 g Farine
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1 TL Sel
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150 g Beurre
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1 Stück Œuf (Taille M)
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1 Stück Oignon rouge (grand)
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2 Zehen Ail
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900 g Courge Hokkaido
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2 EL Huile d'olive
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200 g Crème
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4 Stück Œufs
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100 g Fromage râpé
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1 Prise Poivre
-
1 Prise Muscade
-
100 g Feta
Préparation (6 étapes)
Préparer la pâte brisée
Mettre 250 g de farine et 1 c. à café de sel dans le bol mixeur et mélanger 5 sec/vitesse 4. Ajouter 150 g de beurre froid coupé en dés et 1 œuf et pétrir 2 min/fonction pétrin pour former une pâte. Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Hacher les oignons et l'ail
Couper 1 gros oignon rouge en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Préparer la courge
Couper 900 g de courge Hokkaido en morceaux de la taille d'une bouchée.
Faire revenir la courge, les oignons et l'ail
Mettre 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les morceaux de courge et faire cuire 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Préparer la garniture
Mettre 200 g de crème, 4 œufs et 100 g de fromage râpé dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4. Ajouter la courge, les oignons et l'ail cuits et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse mijotage.
Cuire la quiche
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Graisser un moule à quiche (Ø 28 cm). Étaler la pâte et la mettre dans le moule. Piquer avec une fourchette. Recouvrir éventuellement de papier sulfurisé et lester avec des légumes secs. Précuire pendant 10 minutes. Verser le mélange crème-courge sur le fond de tarte et recouvrir de 100 g de feta. Cuire au four pendant 30 minutes.
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