Ragoût de Poulet Latino aux Légumes

Name: Ragoût de Poulet Latino aux Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pièce morceaux de poulet; 1 pièce tomate; 1 pièce oignon; 1 pièce poivron; 1 pièce carotte en tranches (facultatif); 0.5 kg pommes de terre pelées et coupées en deux; 0.5 kg manioc pelé et effiloché coupé en morceaux moyens (facultatif); 1 botte coriandre longue (ou coriandre); 1 cucharada assaisonnement triguisar ou goya (ail, cumin, origan et poivre); 1 cucharada piment en poudre ou coloré ou rocou (facultatif); 2 cucharadas huile; 1 boîte bière ou un verre de vin blanc; 1 pièce petit piment sans pépins (jus de naranjillas ou lulo ou chicha de maïs) (facultatif)

Casserole

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce ragoût de poulet latino, également connu sous le nom de Sudao de Pollo Colombiano, est un plat réconfortant et plein de saveur. La combinaison de poulet tendre avec des légumes frais et une touche de bière ou de vin blanc en fait une expérience culinaire inoubliable. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est parfait pour les jours froids d'automne et d'hiver, et peut être accompagné de riz blanc et de salade ou d'avocat. Osez l'essayer, vous allez l'adorer ! De plus, c'est une recette très économique et facile à adapter à vos goûts.

Ingrédients (13 ingrédients)

6 pièce morceaux de poulet
1 pièce tomate
1 pièce oignon
1 pièce poivron
1 pièce carotte en tranches (facultatif)
0.5 kg pommes de terre pelées et coupées en deux
0.5 kg manioc pelé et effiloché coupé en morceaux moyens (facultatif)
1 botte coriandre longue (ou coriandre)
1 cucharada assaisonnement triguisar ou goya (ail, cumin, origan et poivre)
1 cucharada piment en poudre ou coloré ou rocou (facultatif)
2 cucharadas huile
1 boîte bière ou un verre de vin blanc
1 pièce petit piment sans pépins (jus de naranjillas ou lulo ou chicha de maïs) (facultatif)

Préparation (6 étapes)

Préparation des légumes

Laver la tomate, l'oignon, le poivron et la coriandre longue. Couper la tomate, l'oignon et le poivron en morceaux moyens. Si vous utilisez des carottes, pelez-les et coupez-les en tranches. Peler les pommes de terre et le manioc (si utilisé) et les couper en morceaux moyens. Réserver.

Sauté de légumes

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Vitesse 5

Ajouter l'oignon, la tomate et le poivron dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes/vitesse 5 pour hacher les légumes.

Sauté à l'huile

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile dans le bol du Thermomix. Programmer 8 minutes/120°C/vitesse 1 pour faire revenir les légumes.

480

Ajouter le poulet et faire revenir

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet avec les deux cuillères à soupe d'huile pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter le poulet doré dans le bol du Thermomix avec l'assaisonnement triguisar ou goya, le piment en poudre ou coloré ou rocou (facultatif) et la moitié de la botte de coriandre longue. Programmer 5 minutes/120°C/vitesse 1.

300

Cuisson finale

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter la bière (ou le vin blanc), le jus acide choisi (facultatif), la carotte, les pommes de terre, le manioc (si utilisé) et le piment sans pépins (si utilisé) dans le bol du Thermomix. Programmer 20 minutes/100°C/vitesse 1/Rotation à gauche.

1200